Inaczej zwana dietą hipolipemiczna, często nazywana dietą przeciwmiażdżycową
fit.pl
2010-07-09 00:00
Udostępnij
Dieta niskocholesterolowa
dieta2W tej diecie ograniczone zostają kwasy tłuszczowe, znajdujące się w takich produkatch jak: masło, śmietana, tłuste mięsa i wędliny, tłuste sery, tłuszcz wieprzowy – smalec, słonina, boczek. Wykorzystywana w profilaktyce chorób układu krążenia (choroba niedokrwienia serca, udar mózgu, zarostowa miażdżyca tętnic w kończynahc dolnych) spowodowanych miażdżycą. Badania naukowe dowiodły, że ograniczenie spożycia cholesterolu poniżej 300mg dziennie i nasyconych kwasów tłuszczowych poniżej 10% kaloryczności diety zmniejsza występowanie chorób serca.

PRODUKTY ZALECANE W DIECIE NISKOCHOLESTEROLOWEJ

Produkty zbożowe
 Pieczywo z pełnego ziarna. Maca. Owsianka. Ryż. Makaron. Płatki kukurydziane. Musli. Kasze gruboziarniste.

Nabiał
 Mleko chude. Sery chude. Jogurt chudy. Białko jajek. Substytuty jaj.

Zupy
 Zupy warzywne. Chude wywary mięsne.

Ryby, Skorupiaki
 Ryby (z rusztu, gotowane, wędzone) unikać skóry.Ostrygi

Mięso
 Indyki. Kurczaki. Cielęcina. Króliki. Dziczyzna.

Owoce i warzywa
 Warzywa świeże i mrożone, zwłaszcza strączkowe: fasola,groch, soczewica. Kukurydza. Ziemniaki. Owoce świeże i suszone. Owoce konserwowe niesłodzone.

Desery, orzechy
 Sorbety. Galaretki. Bezy. Budynie na mleku chudym. Sałatki owocowe. Orzechy włoskie. Migdały. Kasztany.

Napoje
 Kawa. Herbata. Woda. Napoje bezkaloryczne bezalkoholowe.

Sosy, przyprawy
 Pieprz. Musztarda. Zioła. Przyprawy korzenne.

[-------]

dieta3PRODUKTY DO SPOŻYWANIA W UMIARKOWANYCJ ILOŚCIACH W DIECIE NISKOCHOLESTEROLOWEJ (HIPOLIPEMICZNEJ)

Nabiał
 Mleko półtłuste. Sery: Brie,Cammambert,Edamski, Gouda. Jogurt niskotłuszczowy. Dwa całe jaja na tydzień.

Skorupiaki
 Małże i homary.

Mięso
 Bardzo chuda wołowina. jagnięta (1 lub 2 razy w tygodniu). Szynka. Bekon. Kiełbasa z cielęciny lub kurczaka. Wątroba dwa razy w miesiącu.

Tłuszcze
 Oleje zawierające kwasy wielonienasycone np. słonecznikowy, kukurydziany, sojowy. Oleje zawierające kwasy jednonienasycone np. rzepakowy i oliwa z oliwek. margaryny miękkie (nieuwodornione) z tych olejów. margaryny o zmniejszonej zawartości tłuszczu.

Owoce i warzywa
 Ziemniaki lub frytki smażone na dozwolonym oleju.

Wypieki, wyroby cukiernicze
 Ciasta i ciasteczka przygotowane na tłuszczach nienasyconych. Marcepany. Chałwa.

Napoje
 Alkohol. Niskotłuszczowe napoje czekoladowe.

Sosy, przyprawy
 Sosy sałatkowe niskotłuszczowe.

[-------]

dieta4PRODUKTY PRZECIWSKAZANE W DIECIE NISKOCHOLESTEROLOWEJ (HIPOLIPEMICZNEJ)

Produkty zbożowe
 Rogaliki francuskie (croissant)

Nabiał
 Pełne mleko. Śmietana. mleko skondensowane. Zabielacze do kawy. Sery pełnotłuste. Jogurt pełnotłusty.

Zupy
 Zupy zagęszczone. Zupy zaprawiane śmietaną.

Ryby
 Ikra. Ryby smażone na nieznanym oleju lub tłuszczu.

Skorupiaki
 Krewetki i kalmary.

Mięso
 Mięso z widocznym tłuszczem. Kaczki. Gęsi. Kiełbasy. Salami. Pasztety mięsne i inne.

Tłuszcze
 Masło. Smalec. Słonina. Łój. Tłuszcz spod pieczeni. Margaryny twarde. Olej palmowy. Tłuszcze uwodornione.

Owoce i warzywa
 Ziemniaki pieczone, frytki, warzywa lub ryż smażone na niewłaściwym tłuszczu. Warzywa solone i konserwowe. Chipsy.

Desery, wypieki, wyroby cukiernicze
 Lody. Kremy. Budynie na pełnym mleku. Sosy na śmietanie lub maśle. Torty. Przemysłowe wyroby cukiernicze (np. ciastka, paszteciki, babeczki). czekolada. Toffi. Karmelki. Batony kokosowe.

Napoje
 Czekolada. Kawa ze śmietanką. Gotowana kawa.

Sosy, przyprawy
 Majonezy. Sól. Sosy i kremy sałatkowe. Sosy do mięsa i ryb zawierających tłuszcz.