Dieta kapuściana - wady i zalety

Problem jednak w tym, że sukces nigdy nie jest trwały, a zrzucone kilogramy wracają z nawiązką. Większość z nich przyczynia się także do powstawania wielu chorób.

Przeanalizuję te najpopularniejsze w ciągu ostatnich kilku lat.

Na początek słynna dieta kapuściana

Program żywieniowy jest niezwykle prosty - opiera się przede wszystkim na specjalnej zupie z kapusty, która ma sprawić redukcję nadmiernej ilości tkanki tłuszczowej. Przygotowanie zupy kapuścianej jest nieskomplikowane i zajmuje niewiele czasu.

Zupa, w roli głównej:

główka białej kapusty
6 pomidorów
papryka żółta
papryka czerwona
pęczek selera naciowego
sześć cebul
250 g marchwi
przyprawy do wyboru: pieprz, curry, pietruszka, bazylia, czosnek, koper, papryka w proszku

Oto przykładowe menu:

Dzień 1:

• zupa kapuściana (dowolna ilość)
• jabłka, arbuzy, melony lub pomarańcze
• zielona herbata

Dzień 2:

• zupa kapuściana (dowolna ilość)
• dwa ziemniaki w mundurkach
• niegazowana woda mineralna

[-------]

Dzień 3:

• zupa kapuściana (dowolna ilość)
• brokuły, brukselka, ogórek lub marchew dieta kapusciana2

• owoce: jabłka, arbuzy
• gorzka herbata

Dzień 4:

• zupa kapuściana (dowolna ilość)
• trzy banany
• mleko odtłuszczone
• zielona herbata

Dzień 5:

• zupa kapuściana (dowolna ilość)
• do wyboru: pierś z kurczaka, chudy indyk, wołowina lub ryba bez tłuszczu (maksymalna dopuszczalna ilość to pół kilograma)
• pomidory (maksymalnie sześć)
• niegazowana woda mineralna

Dzień 6:

• zupa kapuściana (dowolna ilość)
• zielone warzywa bez ograniczeń
• wołowina, indyk lub kurczak przyrządzone bez używania tłuszczu
• gorzka herbata

Dzień 7:

• zupa kapuściana (dowolna ilość)
• brązowy ryż z owocami, ewentualnie z cynamonem lub kasza z odrobiną roztopionego masła
• warzywa: pomidory, marchew
• niesłodzony sok owocowy

A teraz skoro już wiemy jak wygląda ta dieta, przyjrzyjmy się jej bardziej wnikliwie.

Dieta jest monotonna - codzienne jedzenie zupy kapuścianej, dla większości okaże się trudniejsze niż mogłoby się to wydawać.
W pierwszych dniach waga spada dość szybko, ale jest to spowodowane znacznym ubytkiem wody w organizmie( kapusta działa moczopędnie,a dodatkowo z diety eliminujemy sól, odpowiedzialną za zatrzymywanie wody). To jeden z powodów, ale nie jedyny, dla których bardzo trudno utrzymać rezultaty diety.
Jest uboga jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych. Brakuje w niej źródła białka, węglowodanów złożonych, żelaza, magnezu, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ich niedobór może spowodować nieprawidłowości w funkcjonowaniu układu kostnego, niedokrwistość czyli anemię oraz zaburzenia rytmu serca, a także osłabić procesy budulcowe zachodzące w organizmie.
Jest dietą zbyt ubogokaloryczną. Średnia jej dzienna dawka to poniżej 1000 kcal. Stosowanie diet poniżej tempa podstawowej przemiany materii ( zwykle jest to co najmniej 1200 kcal) sprawia, że chudniemy, ale kosztem utraty masy mięśniowej a nie tkanki tłuszczowej. Wynikiem takiego „odchudzania” jest uzyskanie pomarszczonej i wypełnionej szpecącym tłuszczem skóry(efekt wysuszonego jabłka).
W 99% przypadków osoby ją stosujące dopada efekt jo-jo. Dzieje się tak dlatego, że podczas diety zgubione kilogramy to była utracona masa mięśniowa. A skoro to mięśnie zużywają energię, która dostarczamy z pożywieniem. (1kg mięśni potrzebuje dziennie ok 80-100 kcal na dobę, a 1 kg tłuszczu zaledwie 2-5 kcal!), a te mięśnie zniszczyliśmy podczas diety, to obniża się nam zapotrzebowanie kaloryczne organizmu (potrzebujemy mniej energii, bo mamy mniej mięśni), a zwiększa apetyt ( po tygodniu tak rygorystycznej diety ciężko oprzeć się smakołykom). Nawet niewielkie nadwyżki kaloryczne są szybko magazynowane w postaci tkanki tłuszczowej, która bardzo chętnie powiększa swoje rozmiary.
Po kilku dniach stosowania tej diety zaczynają się pojawiać bóle głowy, zawroty, omdlenia. Organizm, broni się przed dodatkowymi stratami energii, dlatego zazwyczaj nie mamy ochoty na ćwiczenia fizyczne i jakikolwiek ruch.
Dieta nie uczy nas zdrowych nawyków, więc po jej zakończeniu nie wiemy jak się odżywiać i w zdecydowanej większości przypadków wygłodzony organizm dopomina się kalorycznych posiłków, co potęguje powstanie efektu jo-jo plus(czyli bardzo szybkiego powrotu do wagi sprzed diety i dodatkowo zyskania kilku kilogramów gratis!)