fit.pl mobile logo

Gdzie w naturze szukać substancji odżywczych?

Prawidłowo zbilansowana dieta powinna dostarczać organizmowi niezbędne ilości witamin, substancji odżywczych, mikro- i makroelementów. Znaczną jej część powinny stanowić warzywa i owoce oraz ich przetwory, w tym soki. Nie należy też zapominać o produktach zbożowych, kaszach, makaronach, nabiale, mięsie i rybach. Zapytani o opinię eksperci zazwyczaj są zgodni, że klucz do sukcesu w zdrowym odżywianiu tkwi w odpowiednich proporcjach i różnorodności diety 

„Każda osoba, dla której zdrowie i prawidłowe odżywianie ma znaczenie, powinna zwrócić szczególną uwagę na odpowiednią ilość warzyw i owoców w diecie oraz częste spożywanie tych produktów. Oczywiście nie oznacza to, że należy rezygnować z innych produktów, takich jak produkty zbożowe, kasze, nabiał czy ryby i mięso. Niemniej jednak to właśnie warzywa, owoce i ich przetwory, w tym soki owocowe i warzywno-owocowe dostarczają nam w głównej mierze witamin, składników mineralnych, błonnika oraz składników bioaktywnych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie bez powodu w swoich działaniach Światowa Organizacja Zdrowia bardzo mocno podkreśla, że dziennie powinniśmy spożywać min. 400 g warzyw i owoców w pięciu porcjach. Można przyjąć, iż jedną z porcji może być sok” – powiedziała dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. Instytutu Żywności i Żywienia.

Zapytaliśmy dr Katarzynę Stoś, prof. nadzw. Instytutu Żywności i Żywienia po jakie warzywa, owoce oraz ich przetwory powinniśmy sięgać, aby zapewnić sobie niezbędne dzienne dawki witamin, składników mineralnych  i substancji odżywczych. Oto kilka z nich, na które warto zwrócić szczególną uwagę. 

Pomidor – to potas, błonnik i nie tylko
To wyjątkowe warzywo, które jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Ma wyjątkowo niską kaloryczność (ok. 40 kcal w 200 g) , idealnie nadaje się dla osób dbających o prawidłową masę ciała. Co ciekawe w pasteryzowanym soku pomidorowym, który został poddany obróbce termicznej, jest wyższa aktywność przeciwutleniacza z grupy karotenoidów (likopenu) niż w surowych pomidorach. Pomidor, sok pomidorowy oraz inne przetwory z pomidorów to również niezastąpione źródło potasu, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, mięśni oraz ma wpływ na prawidłowe ciśnienie krwi. W szklance pasteryzowanego soku pomidorowego (200 ml) znajdziemy go tyle samo co w 200 g pomidorów, czyli ok 500 mg. Stanowi to 25% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na ten pierwiastek. Pomidory, sok pomidorowy i inne pomidorowe przetwory to również niezastąpione źródło kwasu foliowego oraz witaminy C.

Marchewka – prowitamina A, czyli beta-karoten
Marchewka to przede wszystkim źródło beta-karotenu, czyli prowitaminy A. Średnio 200 g tego warzywa, bądź 200 ml pasteryzowanego soku z marchewki pokrywa dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę A. Beta-karoten ma silne działanie antyoksydacyjne, chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Witamina A odgrywa znaczącą rolę w prawidłowym widzeniu. Nasze oczy często są nadwyrężane podczas pracy przy komputerze, oglądania telewizji, bądź czytania przy złym świetle. 200 g marchewki czy 200 ml pasteryzowanego lub świeżego soku marchwiowego to zaledwie 80 kcal. Oprócz prowitaminy A marchewkowe menu dostarczy do organizmu również potas, kwas foliowy, witaminę B6 oraz K.

Burak – kwas foliowy i działanie antyoksydacyjne
Burak, przetwory z buraków oraz soki z buraków, obok zielonych warzyw, to dobre źródło kwasu foliowego. Powszechnie uważa się, że na kwas foliowy powinny szczególną uwagę zwrócić kobiety planujące ciążę oraz w ciąży, zapominając, że odgrywa on istotną rolę w organizmie każdego człowieka. Kwas foliowy bierze bowiem udział w procesie podziału komórek, pomaga w prawidłowej syntezie aminokwasów, produkcji krwi, ale również wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Burak i jego przetwory charakteryzują się też dużą zawartością specyficznych barwników (betain i wulgaksantyn), które mają silne działanie antyoksydacyjne.

Jabłko – związki polifenolowe i substancje mineralne
Jabłko to bardzo popularny owoc. I słusznie, bo można w nim znaleźć wiele cennych składników mających pozytywny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Jabłka i przetwory z nich, takie jak pasteryzowane soki czy musy, dostarczają wielu składników mineralnych, które regulują gospodarkę elektrolitową organizmu (np. potas) oraz są istotnym źródłem związków polifenolowych, chroniących organizm przed wpływem wolnych rodników. Jedno średniej wielkości (ok 200 g) jabłko dziennie lub np. szklanka (ok 200 ml) klarownego soku jabłkowego zapewnia aż 220 mg potasu, od 50 do 100 mg polifenoli. Jabłka mają też bardzo pozytywny wpływ na regulację przemiany materii, a mętne soki z jabłek z uwagi na obecność pektyn, mogą obniżać poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze krwi.

Pomarańcza – witamina C, pektyny i polifenole
Pomarańcza to owoc, po który na całym świecie sięga się najczęściej. Wystarczy zjeść ok 200 g tego owocu lub sięgnąć po szklankę soku pomarańczowego, aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Regularne dostarczanie tej witaminy jest bardzo ważne, ponieważ ludzki organizm nie gromadzi jej. Ma ona wpływ nie tylko na odporność organizmu, ale też pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego oraz wspomaga produkcję kolagenu. Pomarańcza, podobnie jak każdy nieklarowany, mętny rodzaj soku z niej wykonany (świeży, pasteryzowany, odtworzony z soku zagęszczonego czy NFC) jest cennym źródłem pektyn wspomagających trawienie oraz polifenoli o właściwościach antyoksydacyjnych. W pomarańczy, ale też w cieszącym się dużym powodzeniem soku pomarańczowym z długą datą przydatności do spożycia, znajdziemy też kwas foliowy, potas, pektyny, polifenole.

Eksperci ds. żywienia zalecają, aby warzywa i owoce były stałym elementem diety dzieci i dorosłych.

www.dieta.fit.pl



PODZIEL SIĘ Z INNYMI

Napisz komentarz...
Zaloguj przez Facebooka

Prywatność
Polityka prywatności 

Redakcja
26-600 Radom
Ul. Okulickiego 39, IIP
TEL: 48 380 30 62 wew. 12
E-mail: biuro@portal.fit.pl

RODO

Szanowny Czytelniku!

Dbamy o bezpieczeństwo Twoich danych. Nie zmieniamy naszych uprawnień.

Od 25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

W związku z tym chcielibyśmy poinformować Cię o przetwarzaniu Twoich danych oraz zasadach, na jakich będzie się to odbywało po dniu 25 maja 2018 roku. Poniżej znajdziesz podstawowe informacje na ten temat.

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług, w tym stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności udostępnianych przez Fit.pl Sp.z.o.o.. Dane osobowe niezbędne gromadzone przez serwis www.fit.pl są objęte ochroną danych osobowych: nie są i nie będą nikomu odsprzedawana ani udostępniane. W czasie korzystania z serwisu użytkownik może zostać poproszony o podanie niektórych swoich danych osobowych poprzez wypełnienie formularza, lub w inny sposób. Dane, które należy podać to w większości przypadków imię, nazwisko i adres e-mail.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Fit.pl Sp.z.o.o z siedzibą w Radomiu (dalej także będziemy używać skrótu „Fit.pl”) oraz nasi Zaufani partnerzy czyli podmioty niewchodzące w skład Fit.pl ale będące naszymi partnerami, z którymi stale współpracujemy. Najczęściej ta współpraca ma na celu dostosowywanie reklam, które widzisz na naszych stronach, do Twoich potrzeb i zainteresowań.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach, aby:

  • dopasować treści stron i ich tematykę, w tym tematykę ukazujących się tam materiałów do Twoich zainteresowań oraz do przeprowadzania konkursów z nagrodami,
  • zapewnić Ci większe bezpieczeństwo usług, w tym aby wykryć ewentualne boty, oszustwa czy nadużycia,
  • pokazywać Ci reklamy dopasowane do Twoich potrzeb i zainteresowań,
  • dokonywać pomiarów, które pozwalają nam udoskonalać nasze usługi i sprawić, że będą maksymalnie odpowiadać Twoim potrzebom,

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądy lub organy ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną. Pragniemy też wspomnieć, że na większości stron internetowych dane o ruchu użytkowników zbierane są przez naszych Zaufanych parterów.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw wymienionych szczegółowo tutaj.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk „zgadzam się” jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie, po 25 maja 2018 roku, Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez Ciebie z usług, w tym ze stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności Fit.pl, w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies przez nas i naszych Zaufanych Partnerów, w celach marketingowych (w tym na ich analizowanie i profilowanie w celach marketingowych) przez opisane wyżej Fit.pl oraz Zaufanych Partnerów. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać korzystając z narzędzia dostępnego tutaj.

Zgadzam się
Nie teraz
fit.pl profil na Facebooku
fit.pl kanał na Youtube
Forum dyskusyjne fit.pl