Naukowcy z Uniwersytetu Stanu Vermont w Burlington przeprowadzili szereg doświadczeń, które wykazały, że sok z wiśni redukuje ból mięśni i przyspiesza ich regenerację po treningu.
W badanich wzięło udział 16 mężczyzn. Połowa z nich piła dwa razy dziennie przez osiem dni napój zawierający sok ze świeżo wyciśniętych 50-60 wiśni. Pozostali otrzymywali do picia placebo - sok jabłkowy bez domieszki wiśniowego soku.
Czwartego dnia eksperymentu mężczyźni ćwiczyli na specjalnych przyrządach naprężając 40 razy biceps przy największym możliwym obciążeniu. To oczywiście powdowało ból, wrażliwość mięśni i ich osłabienie. Po dwóch tygodniach uczestnicy doświadczenie przeprowadzili podobny treng, używając drugiej ręki i zamieniając się napojami.
Każdego dnia, przed treningiem i po, naukowcy sprawdzali zmęczenie, ruch i siłę mięśni pacjentów. Natomiast pacjenci w subiektywny sposób oceniali ból mięśni w skali od 1 do 10.
Bo zbadaniu uczestników tego eksperymentu okazało się, ćwiczący odczuwali mniejszy ból i mniejszy spadek siły kiedy pili wiśniowy sok (4 proc. spadku siły mięśni przy 22 proc. u osób nie pijących soku). Ich mięście odbudowywały się szybciej i bolały krócej (24 godziny) niż w przypadku tych, którzy pili placebo (48 godzin). Zdaniem naukowców to skutek odpowiednich składników zawartych w wiśniowym soku - flawonoidów i antocyjanów, związków o silnym działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.
To już drugie badanie amerykańskich naukowców, którego celem jest znalezienie środka, który pomógłby w regeneracji nadwerężonych mięśni. Wcześniej ten sam zespół doszedł do wniosku, że podobne działenie ma... mleko czekoladowe.
