Naukowcy potwierdzili pozytywne działanie syropu klonowego. To zdecydowanie zdrowsza alternatywa dla słodzika i cukru  
fit.pl
2014-08-13 00:00
Udostępnij
Zdrowy syrop klonowy
maple-syrup-225x300Naukowcy z amerykańskiego uniwersytetu Rhode Island odkryli 54 ważnych związków chemicznych w syropie klonowym, które dotychczas nie były znane. Niektóre są specyficzne tylko dla syropu.

Kanadyjski rarytas wygrywa także w szrankach z cukrem i słodzikiem. Naukowcy odkryli, że ten słodki specjał ma znacznie więcej zdrowych związków o działaniu przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym niż początkowo sądzono.

Co więcej, badacze stwierdzili pozytywne właściwości syropu klonowego w profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. Zwłaszcza związki zwane polifenolami hamują enzymy, biorące udział w przemianie węglowodanowej.

Syrop klonowy w porównaniu z innymi produktami sładzającymi np. miodem, jest mniej trwały, ale również mniej kaloryczny. Kanadyjska duma to także znany dodatek do wielu deserów: np. naleśników i  ciast o wspaniałym aromacie i smaku.

www.fit.pl