Składniki (na 4 duże kawałki):
- 4 białka
- 1 żółtko
- 2 łyżeczki oleju kokosowego
- filiżanka otrębów
- 3/4 filiżanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 filiżanka czekoladowych płatków pełnoziarnistych
- stewia, cynamon
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Biała ubijamy na pianę. Żółtko łączymy z olejem, jogurtem, kakao, mąką, otrębami i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszamy (w razie konieczności podlewamy odrobinę letnią wodą). Dodajemy cynamon, rozgniecioną stewię (około 15-20 tabletek) oraz pokruszoną czekoladę. Mieszamy z ubitą pianą. Formę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy połowę masy, posypujemy równomiernie czekoladowymi płatkami i zalewamy pozostałą częścią masy. Pieczemy w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Przepis można dowolnie urozmaicić, dodać bakalie, imbir lub orientalny napar z trawy cytrynowej
Kaloryczność (jednego kawałka): 149kcal
Białko: 29g
Tłuszcz: 19g
Węglowodany: 77g
