Dieta Dukana, inaczej zwana bialkową, czy proteinową dostarcza bardzo dużych ilości białka do codziennej diety, co znacznie obciąża nerki. Nie powinny jej stosować osoby z chorobami nerek, dną moczanową oraz cukrzycą. Stosowanie diety Dukana przy problemach z niewydolnością nerek prowadzić może do powstanie kamicy nerkowej, obrzęków nerek, nadciśnienia, zwiększenia ryzyka infekcji. Ponadto wysokie spożycie cholesterolu oraz nasyconych kwasów tłuszczowych doprowadzić może do powstania nadciśnienia, miażdżycy, a nawet zawału lub udaru mózgu. Może dojść również do hiperwitaminozy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (głównie A lub D). Niedostateczna jest natomiast w tej diecie podaż witamin rozpuszczalnych w wodzie (B i C). dieta wyklucza produkty mączne i kasze, stąd też mogą powstać niedobory cynku i miedzi.
dr A.Czarnewicz-Kamińska
