Nie tylko przekąski, czyli co jeść latem?
Lato, gdy nastają niemiłosierne upały, czas zwalnia, a my marzymy jedynie o urlopie nad wielką wodą, również nasz organizm przejawia nieco inne potrzeby. Do lamusa odchodzą ciężkie dania z piekarnika, dania w całości smażone, potrawy z pieca. Raczej nie mamy ochoty raczyć się ciężkim mięsem wołowym czy wieprzowym, ewentualnie stawiając na bardziej lekkie propozycje z kurczakiem.
Nasze zdrowie latem również narażone jest na więcej niekorzystnych elementów - znacznie łatwiej złapać nam np. niestrawność. Dlatego też, dania na lato powinny być nie tylko pyszne i orzeźwiające, ale także takie, które zapewnią nam odpowiednie nawodnienie i dadzą wiele składników odżywczych.
W upalne dni warto stawiać na takie składniki jak świeże i sezonowe owoce i warzywa np. pomidory, sprawdzi się także papryka, ogórki. Możemy postawić na oliwki, kawałki arbuza, truskawki, czereśnie, rzodkiewkę, melona, czarne porzeczki, jogurty, sałatki, ryby, świeże zioła.
Z tych i innych elementów możesz przygotować owocowe tarty, chłodnik, wskazana będzie też sałatka owocowa. Możesz postawić na gazpacho, naleśniki z jagodami, pierogi z truskawkami, makaron z owocami, sałatkę caprese, sałatkę grecką, botwinkę, zupę minestrone itp.
Lepiej unikaj latem ciężkich pozycji jak fast food, alkohol, słodycze, czerwone mięsa, słone przekąski.
5 propozycji na przekąskę
Nie ważne, czy urządzasz przyjęcie czy imprezę, czy potrzebujesz przekąski na co dzień do pracy. Letnie propozycje lekkich, orzeźwiających przekąsek to coś, co wykonasz szybko, łatwo i przyjemnie.
Na początek proponujemy crostini z łososiem. Przyda się bagietka, wędzony łosoś, kremowy serek, oliwa, sól, pieprz, zioła. Pieczywo skrop oliwą, upiecz w piekarniku. Na przyrządzone kanapki nałóż serek, następnie łososia, dopraw wszystko solą i pieprzem, dodaj ulubione zioła np. świeżą bazylię, szczypiorek, posyp koperkiem.
Druga opcja to twarożek z owocami. Wystarczy, że będziesz posiadać lekki twaróg oraz ulubione owoce tj. truskawki, maliny, jagody. Połącz oba składniki, opcjonalnie posyp odrobinką cukru i ciesz się świeżością. To samo danie możesz przyrządzić w wersji z jogurtem lub serkiem wiejskim.
Trzecia opcja to klasyka gatunku, czyli chłodnik litewski. Będziesz potrzebować pęczek botwinki z buraczkami, 0,5l rosołu, 400g zsiadłego mleka lub kefiru, 400g śmietany 18%, 2 ogórki gruntowe, koperek, szczypiorek, czosnek i nieco octu. Botwinkę i buraczki umyj i pokrój na drobno. Gdy zagotujesz rosół, dodaj buraczki i łodyżki, gotuj na umiarkowanym ogniu pod przykryciem 15 min. Po tym czasie, dodaj liście, gotuj jeszcze 5 minut. Następnie ostudź zupę w garnku z zimną wodą. Po ostygnięciu wywaru dodaj kefir, śmietanę, ogóreczki, koperek, szczypiorek. Dopraw zupę pół ząbkiem czosnku octem, solą i pieprzem. Możesz także dodać do niego gotowane wcześniej jajko lub młode ziemniaki.
Czwarta propozycja na lekką przekąskę to hummus z warzywami. Jeśli nie chcesz używać hummusu sklepowego, możesz zrobić go sama. Do tego warto się zaopatrzyć w szklankę suchej ciecierzycy, szklankę pasty tahini, sok z cytryny, czosnek, sól, sodę oczyszczoną. Najpierw ciecierzycę z łyżeczką sody wymocz w wodzie i zostaw na noc. Następnego dnia, opłucz ziarna, zalej wodą i gotuj ok 40 min, do uzyskania miękkości. Po ugotowaniu odcedź, zblenduj na krem i dodaj tahini, 3 łyżki soku z cytryny, sól oraz 3 ząbki czosnku i zblenduj całość. Do masy dolewaj powoli wodę, ucierając ok 3 min. Powstały hummus zaopatrz w ulubione warzywa.
Na koniec proponujemy też przekąskę w postaci melona w szynce parmeńskiej. Wystarczy tu oczyścić owoc, pokroić go w łódeczki i owinąć szynką.
Smacznego!
Gdzie się zaopatrzyć w składniki do letniej przekąski?
Oczywiście, zanim wykonasz smaczne i proste przekąski, idealne na każdy letni dzień, warto się gdzieś zaopatrzyć. Możesz to zrobić np. zamawiając zakupy wygodnie, bez wychodzenia z domu na stronie https://zakupy.auchan.pl/
Korzystając z usługi zakupów online, możesz zaopatrzyć się w niezbędne do przepisów składniki. Wygodna dostawa sprawi, że w upalny dzień, nie musisz się ruszać spod domowego wentylatora.
Sprawdź koniecznie naszą ofertę.
