5 pomysłów na keto obiad

1. Łosoś pieczony z zielonymi warzywami

Łosoś to znakomite źródło zdrowych tłuszczów i jest doskonałym wyborem na keto obiad. Piecz go z oliwą, cytryną i ziołami, a do tego podaj gotowane na parze brokuły, szparagi czy brukselkę. Te zielone warzywa są niskowęglowodanowe, ale bogate w składniki odżywcze.

Składniki:

• 4 filety łososia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• 1 brokuł
• 1 pęczek szparagów

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Połóż łososia na blasze do pieczenia, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Posyp koperkiem, solą i pieprzem.
3. Piecz przez 15-20 minut, aż łosoś będzie gotowy.
4. Tymczasem ugotuj na parze brokuły i szparagi przez około 5-7 minut.
5. Podawaj łososia z warzywami.

2. Stek z masłem czosnkowym i sałatką

Klasyka keto! Wybierz dobrej jakości stek, przypraw go solą i pieprzem, a następnie usmaż na złoty kolor. Podaj z domowym masłem czosnkowym i świeżą sałatką z liści szpinaku, rukoli, awokado i kilku kropli oliwy z oliwek. To proste, ale niesamowicie smaczne połączenie.

Składniki:

• 2 steki wołowe
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża sałata, awokado, szpinak

Przygotowanie:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
2. Przypraw steki solą i pieprzem, a następnie smaż na patelni do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
3. W małym garnku rozpuść masło z czosnkiem.
4. Podawaj steki z masłem czosnkowym i świeżą sałatką.

3. Tarta z warzywami i serem feta

Wypróbuj tę opcję bez spodu lub zrobionego z mielonych migdałów. Nadzienie możesz przygotować z mieszanki jajek, śmietanki, szpinaku, papryki, pieczarek i sera feta. To świetny sposób na wykorzystanie warzyw, które masz pod ręką.

Składniki:

• 2 szklanki mielonych migdałów (opcjonalnie dla spodu)
• 4 jajka
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 1 szklanka szpinaku
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej
• 1/2 szklanki pokrojonych pieczarek
• 1/2 szklanki sera feta, pokruszonego

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jeśli używasz spodu, wymieszaj mielone migdały z 1 jajkiem i rozprowadź na dnie formy do tarty.
2. Wymieszaj resztę jajek ze śmietanką, dodaj szpinak, paprykę, pieczarki i ser feta.
3. Wylej mieszankę na spód i piecz przez 25-30 minut.

4. Kurczak w kremowym sosie z pesto i kalafiorowym puree

Kurczak w kremowym sosie z dodatkiem pesto to pyszna keto opcja. Podaj go z puree z kalafiora, które jest doskonałą niskowęglowodanową alternatywą dla ziemniaczanego puree.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• 1/2 szklanki pesto
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 1 główka kalafiora
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj piersi z kurczaka na patelni do zrumienienia.
2. Dodaj pesto i śmietankę, gotuj na wolnym ogniu, mieszając.
3. Ugotuj kalafior, a następnie zmiksuj z masłem, solą i pieprzem na puree.
4. Podawaj kurczaka z kalafiorowym puree.

5. Krewetki smażone z cukinią i makaronem shirataki

Krewetki to doskonałe źródło białka, a ich połączenie z cukinią i makaronem shirataki (który jest praktycznie wolny od węglowodanów) tworzy lekki i odżywczy obiad. Dopraw to wszystko czosnkiem, imbirem i odrobiną sosu sojowego dla dodania głębi smaku.

Pamiętaj, że kluczem do sukcesu w diecie ketogenicznej jest kreatywność w kuchni i wybór wysokiej jakości składników. Te propozycje obiadów są nie tylko smaczne, ale również zdrowe i zgodne z zasadami keto. Smacznego!