W tym artykule zaprezentujemy nie tylko prosty przepis na ciasto z batatów z kremem kokosowym, ale także odkryjemy korzyści zdrowotne płynące z wykorzystania batatów w cukierniczych eksperymentach. Gotowi na kulinarne podróże? Zapraszamy do świata batatowego raju, gdzie każdy kęs jest nie tylko doskonałym smakowym doznaniem, ale także pełen zdrowego, naturalnego bogactwa.
Dlaczego warto jeść bataty?
Wartość odżywcza batatów sprawia, że są one nie tylko pysznym dodatkiem do dań, ale także zdrowym wyborem żywieniowym. Bogate w składniki odżywcze, bataty oferują szereg korzyści dla zdrowia. Przede wszystkim, są one doskonałym źródłem błonnika, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i reguluje poziom cukru we krwi.
Bataty są również bogate w witaminę A, która wspiera zdrowie wzroku, utrzymanie prawidłowego funkcjonowania układu immunologicznego oraz pielęgnację skóry. Ponadto, zawierają witaminę C, działającą jako silny antyoksydant, chroniący komórki przed działaniem wolnych rodników i wspierający procesy regeneracyjne w organizmie.
Węglowodany zawarte w batatach są przeważająco złożone, co sprawia, że ich spożycie przyczynia się do długotrwałego dostarczania energii. Dodatkowo, bataty posiadają właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, co nadaje im status superfood.
Oprócz swojej wartości odżywczej, bataty stanowią wszechstronny składnik kulinarny, który może być wykorzystywany w różnorodnych potrawach, od sałatek po desery. Dlatego warto rozważyć ich regularne wprowadzanie do diety, nie tylko dla smaku, ale również dla korzyści, jakie przynoszą dla zdrowia.
Ciasto z batatów z kremem kokosowym
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki puree z batatów (uprażone i zmiksowane bataty)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 3/4 szklanki cukru kokosowego lub innego naturalnego słodzika
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Składniki na krem kokosowy:
- 1 puszka mleka kokosowego (schłodzone w lodówce przez co najmniej 24 godziny)
- 2 łyżki syropu klonowego lub innego słodzika (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Ciasto z batatów:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia.
- W dużym naczyniu wymieszaj puree z batatów, olej kokosowy, mleko kokosowe, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i orzechy włoskie (jeśli używasz).
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając cały czas, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 40-50 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wychodzi suchy. Odstaw ciasto do ostygnięcia.
Krem kokosowy:
- Otwórz puszkę mleka kokosowego, a następnie ostrożnie oddziel twardą część kokosowego kremu od płynnej części. (Możesz użyć płynnej części do innych celów, np. w smoothie.)
- Wymieszaj twardą część kokosowego kremu w misce z ekstraktem waniliowym i syropem klonowym (jeśli używasz).
- Schłodź krem przed użyciem.
Składanie ciasta:
- Kiedy ciasto z batatów całkowicie ostygnie, pokryj je równomiernie kremem kokosowym.
- Możesz ozdobić wierzch posiekanymi orzechami włoskimi, wiórkami kokosowymi lub dowolnymi ulubionymi dodatkami.
- Schłodź ciasto przez kilka godzin przed krojeniem i podaniem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznym Ciastem z batatów z kremem kokosowym. Smacznego!
