Początkowo pracował u mniej znanych projektantów w Mediolanie. Ale na jednym z pokazów zobaczył go agent D&G. Duet projektantów był zachwycony niecodzienną urodą Larsa i od razu zaproponował mu angaż. Od tej pory jego kariera nabrała tempa. Lars Burmeiste chodził dla takich projektantów jak: Dolce & Gabbana, Frankie Morello, Gianfranco Ferre, Trussardi, Valentino czy Versace. Pojawiał się na wybiegach w Paryżu, Nowym Jorku i Mediolanie.
W 2004 roku do pracy dla Hugo Bossa zwerbował go fotograf Craig McDean. Od tego czasu Lars stał się jednym z najbardziej pożądanych modeli na świecie. Znalazł się na okładkach Vogue i Cosmpolitan.
Poza modelowaniem, Lars jest wielkim fanem piłki nożnej.
www.fit.pl