Kujawiak to trójmiarowy taniec ludowy charakteryzujący się rytmami mazurkowymi. Nazwa kujawiak, pochodząca od nazwy regionu, pojawiła się po raz pierwszy w 1827 (T.F. Jaskólski). Na Kujawach tańce kujawiakowe mają różne nazwy: ksebka (na kseb) – obrót w lewo, odsibka – obrót w prawo, śpiący, gładki, owczarek, okrągły i in., niekiedy układają się one w cykle taneczne. W porównaniu z innymi tańcami o rytmach mazurkowych kujawiak odznacza się stosunkowo wolniejszym tempem, charakterystyczne są liczne powtórki tekstu i melodii.
Najstarsze opracowanie kujawiaka (M. Miączyńskiego) pochodzi z ok. 1830. Znane są opracowania O. Kolberga, W. Kaczyńskiego, H. Wieniawskiego i in.
