Przykłady z całego świata
Przeanalizowane badania z krajów takich jak Meksyk, Stany Zjednoczone, Kanada, Węgry, Dania, Holandia, Singapur i Nowa Zelandia pokazują, że wyższe podatki na niezdrową żywność mogą skutecznie zmniejszyć jej konsumpcję. Na przykład w Meksyku, gdzie wprowadzono 8-procentowy podatek na produkty wysokokaloryczne (HFSS), sprzedaż opodatkowanej żywności spadła o 18% w supermarketach i do 40% w innych punktach sprzedaży detalicznej.
Ekonomiczne bariery zdrowego odżywiania
W krajach o niskich i średnich dochodach ekonomiczne czynniki mają decydujący wpływ na wybór żywności. Niezdrowe produkty często są tańsze i bardziej reklamowane, co sprawia, że są bardziej dostępne dla osób z niższymi dochodami. Wprowadzenie podatków na żywność wysokoprzetworzoną i jednoczesne dotacje do zdrowej żywności mogą pomóc w zmianie tych trendów.
Przykład Polski
Polska wprowadziła podatek cukrowy na słodzone napoje, co jest krokiem w dobrą stronę, ale zdaniem ekspertów, to za mało, by skutecznie przeciwdziałać problemowi niezdrowej żywności. W 2019 roku aż 58,1% Polaków cierpiało na nadwagę, co wskazuje na potrzebę dalszych działań w zakresie polityki fiskalnej i promocji zdrowego stylu życia.
Korzyści podatku od niezdrowej żywności
Wprowadzenie wysokiego podatku na żywność HFSS może prowadzić do lepszych wyborów żywieniowych, zwłaszcza wśród populacji o niższych dochodach, które są bardziej narażone na choroby związane z odżywianiem. Badania pokazują, że takie podatki mogą prowadzić do zwiększonego spożycia zdrowych produktów i zmniejszenia ryzyka otyłości.
Zrównoważone podejście do zdrowego odżywiania
Aby zwiększyć skuteczność podatków na żywność wysokoprzetworzoną, należy jednocześnie wprowadzać dopłaty do zdrowych produktów. Dzięki temu konsumenci będą mieli większą motywację do wybierania zdrowszych opcji żywieniowych, a wyższe koszty zdrowej żywności będą rekompensowane przez dotacje.
Otyłość jako globalny problem zdrowotny
Otyłość staje się coraz poważniejszym problemem zdrowia publicznego na całym świecie. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia, w 2022 roku jedna na osiem osób na świecie cierpiała na otyłość. Wskaźnik ten wzrósł dwukrotnie od 1990 roku, co pokazuje, jak pilnie potrzebne są skuteczne działania mające na celu walkę z tym problemem.
Podatki od żywności wysokoprzetworzonej mogą być kluczowym narzędziem w walce z otyłością. Przeznaczenie wpływów z tych podatków na dopłaty do zdrowej żywności może wspierać pozytywne zmiany w nawykach żywieniowych, zwłaszcza wśród osób z niższymi dochodami. Wprowadzenie takich polityk fiskalnych jest krokiem w kierunku zdrowszego społeczeństwa.
