Składniki:
- 150 g fileta z łososia
- 2 szt. awokado
- 1 limonka
- 1 papryczka chilli
- Pół pomidora
- Pół cebuli
- Natka kolendry
- 30 g bakłażana
- 20 g cukini
- 20 g papryki
Wykonanie: Łososia pieczemy w temp. 180°C przez 12 minut. Bakłażan, cukinię i paprykę kroimy w plastry i grillujemy. Awokado miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji, dodajemy sok z limonki. Pomidor obieramy ze skórki i drylujemy. Kroimy w drobną kostkę. Cebulę, papryczkę i kolendrę drobno siekamy i łączymy z awokado i pomidorem. Dokładnie mieszamy.
Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Fit” Konrada Gacy.
