Pomysły na wiosenne dania

1. Sałatka z awokado i serem Aldamer: Składniki:

   • 2 garście rukoli
   • 2 garście liści młodej botwinki lub młodego szpinaku
   • 1 dojrzałe awokado
   • 10 pomidorków koktajlowych
   • 6 jajek przepiórczych
   • 100 g sera żółtego Aldamer

   Sos winegret:

   • 1 łyżka musztardy francuskiej
   • 100 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
   • 1 łyżka soku z cytryny
   • 1/2 łyżeczki kurkumy
   • 1 płaska łyżeczka cukru
   • Szczypta soli i czarnego pieprzu do smaku

   Wykonanie:

   1. Włóż rukolę, liście botwinki, awokado pokrojone w kostkę, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół oraz ugotowane i przekrojone jajka przepiórcze do miski.
   2. Dodaj utarty na grubym oczku ser.
   3. W osobnej miseczce przygotuj sos winegret mieszając wszystkie składniki.
   4. Polij sałatkę sosem winegret i delikatnie wymieszaj.

2. Krem z czosnku niedźwiedziego: Składniki:

   • Kilka gałązek świeżego czosnku niedźwiedziego
   • 1 łyżka masła
   • Bulion warzywny
   • Wędzony łosoś (opcjonalnie)
   • Koper (opcjonalnie)
   • Starty żółty ser do posypania

   Wykonanie:

   1. Podsmaż listki czosnku niedźwiedziego na maśle.
   2. Dodaj bulion warzywny i gotuj, aż listki będą miękkie.
   3. Zblenduj wszystko na gładki krem.
   4. Podawaj z kawałkami wędzonego łososia i gałązkami świeżego kopru, posypane startym żółtym serem.

3. Pikle warzywne: Składniki:

   • Młode warzywa (np. rzodkiewki, cukinia, kalafior, cebulka, marchewki, buraczki)
   • Mieszanka octu, soli i wody do zalewy

   Wykonanie:

   1. Umieść warzywa w słoikach.
   2. Przygotuj zalewę z octu, soli i wody, zagotuj.
   3. Zalej warzywa gorącą zalewą.
   4. Zakręć słoiki i pozostaw do wystygnięcia.
   5. Po kilku dniach pikle będą gotowe do spożycia.

Pamiętaj, żeby eksperymentować z sezonowymi składnikami i cieszyć się różnorodnością smaków, jaką oferuje wiosenna kuchnia. Smacznego!