1. Keto-pieczony indyk z ziołami i masłem orzechowym
Składniki:
- 1 indyk (ok. 5-6 kg)
- 1/2 szklanki masła orzechowego bez dodatku cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżych ziół (np. rozmaryn, tymianek, szałwia)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wymieszaj masło orzechowe, oliwę z oliwek, zioła, sól i pieprz w misce, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Naciśnij skórę indyka, aby umożliwić lepsze wchłanianie marynaty, a następnie równomiernie posmaruj cały indyk przygotowanym sosem.
- Umieść indyka w głębokiej formie do pieczenia i przykryj folią aluminiową.
- Piecz indyka przez około 3 godziny, regularnie polewając sosem, aż mięso stanie się soczyste i delikatne.
2. Rozmarynowe karbowane placki kalafiorowe
Składniki:
- 1 średni kalafior, posiekany na małe różyczki
- 1 jajko
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Gotuj kalafior na parze do momentu, gdy będzie miękki.
- Rozgnieć kalafior za pomocą tłuczka do ziemniaków lub blendera, aby uzyskać jednolitą masę.
- Wymieszaj kalafior z jajkiem, parmezanem, rozmarynem, solą i pieprzem.
- Na rozgrzanej patelni smaż placki z kalafiora z obu stron do uzyskania złotobrązowej konsystencji.
3. Truflowy sos grzybowy na bazie śmietany
Składniki:
- 1 szklanka śmietany kwaśnej
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki startego sera parmezan
- 1 łyżeczka truflowego oleju
- 200 g pieczarek, pokrojonych
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W rondlu podgrzej śmietanę, bulion i ser parmezan na średnim ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści.
- W drugiej patelni podgrzej truflowy olej i podsmaż pieczarki, aż będą m
- iękkie.
- Dodaj pieczarki do sosu śmietanowego, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
- Dopraw sos solą i pieprzem według własnych upodobań.
Te przepisy na dania świąteczne w wersji keto udowadniają, że można cieszyć się tradycyjnymi smakami bez konieczności rezygnacji z korzyści diety ketogenicznej. Zaskocz swoich gości i rodzinę tymi lekkimi, ale pełnymi smaku daniami, które doskonale wpiszą się w atmosferę świątecznych uroczystości. Smacznego!
4. Ziemniaczane placki z dyni i pieprzem cayenne
Składniki:
- 2 szklanki startej dyni
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Olej kokosowy do smażenia
Przygotowanie:
- Wymieszaj startą dynię z jajkami, mąką migdałową, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem cayenne, aż składniki się połączą.
- Rozgrzej olej kokosowy na patelni.
- Smaż placki na złoty kolor z obu stron, aż staną się chrupiące na zewnątrz, a w środku będą miękkie.
5. Sałatka rukolowa z krewetkami i awokado
Składniki:
- 200 g krewetek, ugotowanych i obranych
- 2 szklanki rukoli
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki orzechów nerkowca, prażonych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W dużym misie wymieszaj rukolę, krewetki, awokado i orzechy nerkowca.
- W osobnej misce przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
Te dwa dodatkowe przepisy dodają świeżości i lekkości do świątecznego menu w wersji keto. Sałatka z krewetkami i awokado to idealna propozycja na lekki posiłek, a placki z dyni i pieprzem cayenne z pewnością zachwycą swoim aromatem i smakiem. Ciesz się świętami z pysznymi, zdrowymi daniami, które wspierają Twoje cele żywieniowe!
