Składniki:
- 2 cebule
- 2 łyżki klarowanego masła
- 2 łyżeczki proszku garam masala lub curry
- 1 średniej wielkości bakłażan
- 1 puszka ciecierzycy np. marki Jasmeen
- 400 ml przecieru pomidorowego
- Sól
- 1 łyżeczka pasty harissa np. marki Jasmeen
- Garść posiekanej świeżej mięty
Przygotowanie:
Pokrój cebule w piórka i przesmaż na maśle. Dodaj curry i smaż jeszcze chwilę. Następnie dorzuć pokrojonego w kostkę bakłażana i odsączoną z zalewy ciecierzycę. Smaż kilka minut co jakiś mieszając. Zalej przecierem pomidorowym i duś pod przykryciem, aż bakłażan będzie miękki. Dopraw solą, pastą harissa i miętą. Potrawę możesz podać z ryżem lub samodzielnie.
