Organizm po zimie potrzebuje dużej ilości witamin, które można znaleźć szczególnie w warzywach i owocach. Dobrze jest również dosatrczyć organizmowi wiązków mineralnych i przeciwutleniaczy, jak również błonnika. Wiosenna dieta, w której przeważają nowalijki to najlepsza metoda, aby wybudzić organizm po zimie i dać naszemu organizmowi duży zastrzyk energii. Dzięki diecie możemy również nawilżyć skórę, wysuszoną zimowym ogrzewaniem i mroźnym powietrzem.
Podstawą wiosennej diety jest pięć posiłków. Ich wartość kaloryczna powinna wynosić 1300-1500 kalorii. Warto również unikać tłuszczów zwierzęcych i cukrów prostych. Węglowodany i białko powinny być spożywane w proporcji 2:1. Nowalijki łączmy z pełnoziarnistym pieczywem, razowym makaronem, kaszami i ryżem. W zdrowej diecie nie powinno również zabraknąć chudego mięsa drobiowego, kefirów, jogurtów, chudy twarogów.
W czasie trwania diety zaleca się picie dużej ilości wody, zwłaszcza mineralnej i niegazowanej. Wybierając nowalijki, należy zwrócić uwagę szczególnie na te, które są bogate w beta-karoten (marchewka, wszystkie odmiany sałaty, natka pietruszki, kalarepa, liście szpinaku), witaminę C (młode ziemniaki, papryka, rzepa, pomidory), kwas foliowy (szpinak, kapusta, brokuły, szparagi), potas (rzodkiewka, surowe buraki, brukiew, bakłażany, cukinia, czosnek, koperek zielony).
Przykładowe posiłki w ramach wiosennej diety
Śniadania
- twarożek z winogronami i jabłkiem
- grahamka z twarożkiem, plasterkiem pieczonego w folii indyka i czerwoną papryką,
- 2 kromki chrupkiego chleba posmarowane białym serkiem light: jedna z polędwicą, druga z miodem
- garść corn-flakes z melonem, malinami i jogurtem
- 2 kromki opieczonego, tostowego chleba: jedna z twarożkiem i siekaną rzodkiewką, natką, szczypiorkiem, druga z żółtym serem, papryką, pomidorem
- garść musli tropikalnego z cząstkami pomarańczy, malinami, jogurtem i miodem
- sałatka z winogron, mandarynek, gruszki z jogurtem
Drugie śniadania
- koktajl pomidorowo-melonowy
- szklanka maślanki z małym bananem
- pół opakowania serka ziarnistego z natką pietruszki i rzodkiewkami
- pasta z jajka, rzodkiewek, świeżego ogórka i małej żółtej papryki
- koktajl ze zsiadłego mleka zmiksowanego z ogórkiem
- mały kubeczek jogurtu naturalnego bez cukru, ź melona
- dwa pomidory, pół czerwonej papryki, rzodkiewka, młoda cebulka pokrojone i zalane szklanką kefiru
Obiady
- zapiekanka z ryżu, pieczarek, kurek, groszku i cebuli posypana parmezanem oraz siekanym koperkiem i szczypiorkiem,f
- filet z piersi kurczaka z uduszonymi w bulionie koprem włoskim i czerwoną papryką,
- wątróbki kurze podane uduszone z jabłkiem, cebulą i kiszoną kapustą
- risotto z ryżu, piersi indyka, papryki, pora i siekanej natki
- kapuśniak z ugotowanym w nim filetem wołowym
- filet z dorsza uduszony z pieczarkami, groszkiem i pomidorami uduszone w bulionie: cukinia, brokuły i marchewka, podane z sosem z twarożku, jogurtu, czosnku i siekanego szczypiorku
Podwieczorki
- jedno duże jabłko
- średniej wielkości banan
- trzy mandarynki
- sok pomidorowy z paroma kropelkami tabasco i siekaną bazylią
- koktajl maślankowo-truskawkowy
- drink ze zmiksowanego soku marchewkowego i miąższu papai
- szklanka naparu z pokrzywy, zaś po jej wychyleniu – średniej wielkości pomarańcza
Kolacje
- skropiona sokiem pomarańczowym sałatka z kiszonej kapusty, papryki, wędzonej polędwicy, posypana pestkami dyni
- łosoś z krótko obsmażonymi, następnie uduszonymi warzywami: cukinią, porem, pomidorem, zielonym selerem – podanymi z sosem z jogurtu, ketchupu i siekanego szczypiorku
- sałatka z ryżu, czerwonej papryki, plasterków ogórka, pieczarek, startej marchewki z 2 plasterkami polędwicy z drobiu
- kromka ciemnego pełnoziarnistego chleba z twarożkiem, szynką wołowiną, chrzanem, ogórkiem i rzodkiewkami
- sałatka z selera, sałaty, cykorii, papryki, melona, marchewki i 2 plasterków wędzonej polędwicy podana z sosem z jogurtu zmieszanego z sokiem pomarańczowym
- sałatka z ryżu, ogórka, rzodkiewek, zielonej sałaty i melona z 2 plasterkami żółtego sera,
- 2 kromki chrupkiego chleba posmarowane twarożkiem, ozdobione plasterkami jabłka i posypane pestkami dyni.
