W przypadku stwierdzonego podwyższonego poziomu cholesterolu należy zrezygnować z tłustych mięs i wędlin, potraw smażonych na maśle, smalcu, słoninie czy margarynach twardych. Nie poleca się podrobów, tłustych wyrobów cukierniczych, jaj (jedno na tydzień - wliczając jajka stosowane do przygotowania posiłków), pełnotłustego mleka i jego przetworów, np. śmietany, serów żółtych i topionych, konserw mięsnych, pieczywa białego. Obniżeniu cholesterolu sprzyja dieta bogata w surowe warzywa, owoce, chudy nabiał, produkty zbożowe niskoprzetworzone, chude ryby, oliwę z oliwek. Jednak nie można zapominać, ze także i te produkty spożywcze powinny być spożywane w umiarze
dr A.Czarnewicz-Kamińska
