Głód i niedożywienie – ukryty problem Polski
Według badań Federacji Polskich Banków Żywności z 2022 roku, niemal 1,5 miliona Polek i Polaków korzysta z pomocy żywnościowej, a około 396 tysięcy dzieci i 287 tysięcy seniorów żyje w skrajnym ubóstwie. Rosnące ceny żywności i trudności w dostępie do produktów dobrej jakości sprawiają, że problem ten pogłębia się.
Nie tylko dostępność, ale również jakość żywności staje się poważnym problemem. Coraz częściej Polacy muszą sięgać po wysoko przetworzone produkty, co prowadzi do rosnącej otyłości oraz innych problemów zdrowotnych, takich jak anemia, cukrzyca czy choroby nowotworowe.
Rolnicy w trudnej sytuacji
Z perspektywy rolników sytuacja również nie wygląda optymistycznie. Jak zauważa dr Sobiesiak-Penszko, rolnicy borykają się z wysokimi kosztami produkcji, niestabilnością cen oraz niskimi stawkami za skup produktów rolnych, co sprawia, że ich działalność staje się coraz mniej opłacalna.
Zmiany klimatyczne dodatkowo utrudniają produkcję rolną. Susze, przymrozki i nowe szkodniki to tylko niektóre z wyzwań, z którymi muszą się mierzyć polscy rolnicy. Raport Instytutu Spraw Publicznych z 2024 roku pokazuje, że aż 36% gospodarstw rolnych ocenia swoją sytuację finansową jako złą lub bardzo złą, a 42% badanych uważa, że utrzymanie rodziny wyłącznie z działalności rolniczej jest niemożliwe.
Marnotrawienie żywności
Jednym z kluczowych problemów w Polsce pozostaje także marnotrawienie żywności. Duża ilość produktów spożywczych jest wyrzucana zarówno w gospodarstwach domowych, jak i na różnych etapach łańcucha dostaw. To zjawisko ma poważne konsekwencje dla środowiska i bezpieczeństwa żywnościowego.
Potrzeba systemowych zmian
Jak podkreśla dr Sobiesiak-Penszko, polski system produkcji żywności wymaga zmian. Konsumenci stracili kontakt z rolnikami, a większość zakupów żywności dokonujemy w dużych supermarketach, gdzie jakość produktów często pozostawia wiele do życzenia.
Istnieje potrzeba rozwijania lokalnych rynków, takich jak targowiska, gdzie konsumenci mogliby kupować świeże produkty bezpośrednio od rolników. Ważne jest również zwiększenie świadomości na temat produkcji żywności oraz wspieranie rolnictwa ekologicznego, co przyczyniłoby się do ochrony środowiska i poprawy jakości produktów.
Zmiany klimatyczne a rolnictwo
Zmiany klimatyczne mają coraz większy wpływ na rolnictwo w Polsce. Rolnicy już od kilku lat odczuwają ich skutki, co wymaga wprowadzenia działań na rzecz ochrony ekosystemów i przyrody. Europejski Zielony Ład oraz strategia „Od pola do stołu” są ważnymi krokami w kierunku zrównoważonego rozwoju rolnictwa, które nie jest możliwe bez ochrony środowiska.
W obliczu narastających wyzwań związanych z produkcją żywności i ochroną środowiska, konieczne jest podjęcie szerokiej debaty na temat przyszłości rolnictwa w Polsce. Tylko poprzez wspólne działania możemy zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe dla przyszłych pokoleń.
