Ogórka obrać i wraz z oczyszczoną rzodkiewką pokroić w drobną kostkę. Buraki dokładnie umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek drobno posiekać. Warzywa połączyćz jogurtem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na godzinę do lodówki . Podawać ozdobione natką pietruszki.
