– „To naturalna reakcja organizmu, wynikająca zarówno z procesów biochemicznych, jak i psychologicznych” – wyjaśnia Anna Janiszewska-Janowicz, dietetyczka Grupy LUX MED. – „Jednak można nad tym zapanować, komponując zdrowe, zbilansowane posiłki, które jednocześnie zaspokoją nasze potrzeby” – dodaje.
Dlaczego zimą mamy większy apetyt na mięso?
W chłodne dni organizm zwiększa zapotrzebowanie na energię, aby utrzymać ciepło i lepiej radzić sobie z zimnem. To tłumaczy, dlaczego zimą bardziej kuszą nas kaloryczne, rozgrzewające potrawy.
– „Choć współczesne zimy są łagodniejsze, nasz organizm wciąż instynktownie przygotowuje się do walki z zimnem. Wiąże się to z potrzebą większego spożycia kalorii” – tłumaczy Anna Janiszewska-Janowicz.
Jak kontrolować zimowy apetyt na mięso?
Aktualne zalecenia dietetyczne sugerują, aby mięso nie stanowiło podstawy codziennej diety dorosłych. Warto zwrócić uwagę na rodzaj wybieranego mięsa i sposób jego przygotowania.
– „Zamiast schabowego smażonego na smalcu, wybierzmy grillowaną pierś z indyka. Chude mięso dostarcza białka, ale nie obciąża organizmu nadmiarem tłuszczu” – radzi ekspertka.
Kluczem do sukcesu jest zastąpienie tłustych, ciężkich potraw zdrowszymi alternatywami, które nadal rozgrzewają i sycą. Przykładowe propozycje na zimowe obiady to:
- gulasze mięsno-warzywne,
- kaszotta z warzywami korzeniowymi,
- zapiekanki z przewagą warzyw, doprawione rozgrzewającymi przyprawami, takimi jak imbir, kurkuma, pieprz czy cynamon.
– „Prawidłowo zbilansowana dieta zimą nie tylko zapewnia energię, ale również wzmacnia odporność, co jest szczególnie ważne w sezonie infekcyjnym” – przypomina Anna Janiszewska-Janowicz.
Dieta zimą dla wegetarian i wegan
Osoby na diecie roślinnej również mogą dostarczać organizmowi odpowiednich składników odżywczych, korzystając z rozgrzewających dań.
– „Bazą takiej diety mogą być rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, soczewica czy soja. Są one doskonałym źródłem białka roślinnego, ale wymagają odpowiedniego doprawienia, aby były smaczne i rozgrzewające” – tłumaczy dietetyczka.
Weganie powinni dodatkowo sięgać po tofu, a osoby jedzące ryby – po tłuste gatunki, bogate w kwasy DHA, które wspierają odporność.
Dla mieszkańców Krakowa Grupa LUX MED organizuje bezpłatne konsultacje dietetyczne, w ramach których można dowiedzieć się, jak prawidłowo komponować dietę roślinną zimą. Aby skorzystać z porady, wystarczy zadzwonić na infolinię: 12 252 80 41.
Co jeśli ochota na mięso wynika z niedoborów?
Zwiększony apetyt na mięso może również sygnalizować niedobory składników odżywczych, takich jak żelazo, witaminy B12, D czy kwas foliowy.
– „Jeśli zauważymy dodatkowe objawy, takie jak wypadanie włosów czy chroniczne zmęczenie, warto udać się do lekarza i wykonać podstawowe badania krwi. To pomoże ustalić przyczynę i wdrożyć odpowiednie działania” – podsumowuje Anna Janiszewska-Janowicz.
Zimowe zmiany w apetycie są naturalne, ale dzięki świadomemu podejściu można zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie, jednocześnie unikając dietetycznych pułapek.
