Składniki:
- mąka orkiszowa chlebowa, 250 g
- suszone drożdże, 1 łyżeczka
- letnia woda, 150 ml
- czosnek, ząbek
- słodka papryka, 2 łyżeczki
- świeże zioła (rozmaryn, tymianek, oregano, kolendra) 1 garść
- oliwa z oliwek do wysmarowania misy
Wykonanie:
Mąkę mieszamy z drożdżami. Bardzo powoli wlewamy 100 ml letniej wody i zaczynamy wyrabiać ciasto. Gdy składniki zaczną się ze sobą łączyć i cała woda zostanie wlana, dodajemy do ciasta przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekane drobno zioła. Wlewając powoli 50 ml wody, cały czas wyrabiamy ciasto. Kiedy połączy się w elastyczną kulę, wkładamy je do misy wysmarowanej oliwą i przykrywamy folią spożywczą. Stawiamy
w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. Następnie wykładamy ciasto do misy, dzielimy na mniejsze kuleczki i wałkujemy do uzyskania „placków”. Tak rozwałkowane ciasto układamy na blasze i pieczemy przez 20 minut w temperaturze ok. 180 st. C.
