Zielony groszek to dająca wiele energii roślina strączkowa. Jest cennym źródłem witaminy K, która pomaga przyswajać magnez, a także witaminy C. Groszek chociaż pożywny, zawiera stosunkowo mało tłuszczu. Możemy połączyć go z migdałami, które są doskonałym źródłem energii na resztę dnia.
Składniki:
- 200 g zielonego groszku (może być mrożony)
- 4 duże ziemniaki
- 75 g Migdałów w płatkach Bakalland
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka masła
- Szczypta soli i pieprzu do smaku
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wkładamy do garnka z zimną, osoloną wodą. Dodajemy groszek oraz ząbek czosnku. Zawartość gotujemy przez około 5 minut. Kiedy groszek lekko zmięknie, dodajemy migdały w płatkach – nadadzą daniu interesującą konsystencję. Następnie blendujemy zupę i dodajemy łyżeczkę masła. Użycie tłuszczu powoduje, że zawarte w daniu witaminy będą się lepiej wchłaniać. Doprawiamy zupę solą i pieprzem zgodnie z preferencjami. Przed podaniem finiszujemy danie prażonymi płatkami migdałów, które wzbogacą je nie tylko witaminowo, ale także wizualnie.
