Składniki
- 200 gmielonego mięsa z udźca indyka
- 1/2ususzonej bułki (kajzerki)
- 1jajko
- 1łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2łyżeczki mielonej kolendry
- sól sodowo-potasowa
- pieprz
- 1marchewka
- 1/2cukinii
- szczypta ziół prowansalskich
- 1/2szklanki jogurtu naturalnego
- 1ząbek czosnku
- 1łyżka posiekanego koperku
- długie wykałaczki do szaszłyków
Sposób przygotowania
1.Ususzoną bułkę namocz w przegotowanej wodzie, aż cała nasiąknie, następnie odciśnij ją w dłoniach i włóż do miski. Do tej samej miski włóż zmielone mięso, wbij jajko i wsyp kmin, kolendrę, sól i pieprz.
2.Wyrób mięso dłońmi, aż całość składników się dobrze połączy. Powstałą masę podziel na 4 równe porcje i przy pomocy dłoni formuj kotleciki w kształcie walca. Następnie nabij je na patyczki do szaszłyków.
3.Tak przygotowane kebaby, włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15-20 minut.
4.W czasie kiedy kebab jest w piecu, wykonaj wstążki marchewki i cukinii przy pomocy obieraczki do warzyw. Tak przygotowane wstążki, gotuj około minuty we wrzątku.
5.Gotowe warzywa ułóż na talerzu, posypując delikatnie ziołami prowansalskimi i solą. Na tym ułóż upieczone kebaby, a całość polej sosem jogurtem wymieszanym z koperkiem i posiekanym czosnkiem.
