Zapotrzebowanie na ekspertów w dziedzinie żywienia rośnie, nie tylko w sektorze zdrowia, ale również w przemyśle spożywczym i edukacji. Wprowadzony do szkół obowiązkowy przedmiot „edukacja zdrowotna” obejmuje naukę o zdrowym odżywianiu, profilaktyce chorób, zdrowiu psychicznym i fizycznym, co wymaga odpowiednio wykwalifikowanej kadry nauczycieli.
Prof. Krystyna Gutkowska z SGGW podkreśla, że nauka o żywieniu człowieka to interdyscyplinarny obszar, który coraz częściej interesuje studentów oraz gospodarkę. Wpływ diety na zdrowie ma bezpośrednie przełożenie na koszty profilaktyki i leczenia chorób niezakaźnych, co czyni dietetykę niezwykle ważną dziedziną.
Badania pokazują, że 80% Polaków uważa zdrowe odżywianie za kluczowe dla ich zdrowia, jednak wielu z nich napotyka trudności w utrzymaniu zrównoważonej diety. Respondenci często szukają informacji w internecie, ale nadal największe zaufanie mają do dietetyków i lekarzy.
SGGW, jako pionier w tej dziedzinie, rozwija nowe kierunki i projekty, takie jak Innowacyjne Centrum Nauk Żywieniowych, które ma na celu kształcenie specjalistów w zakresie żywienia, dietetyki i ochrony zdrowia. Centrum będzie miejscem, gdzie będą opracowywane innowacyjne produkty żywnościowe oraz prowadzone szkolenia dla ekspertów z branży spożywczej i edukacyjnej.
Zdrowe odżywianie, zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, ma kluczowe znaczenie w profilaktyce wielu chorób, w tym nowotworów, chorób serca i cukrzycy. Wdrażanie zdrowych nawyków żywieniowych może znacząco przyczynić się do poprawy jakości życia i zmniejszenia liczby zachorowań.
