Fit karp na wigilijny stół

Składniki (na 4 porcje):

• 4 dzwonka karpia (ok. 150 g każde)
• sok z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki musztardy (najlepiej dijon)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• świeży koperek lub natka pietruszki do posypania
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• plasterki cytryny do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ryby

   • Dzwonka karpia opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i posyp solą oraz pieprzem. Skrop sokiem z cytryny i odstaw na 15-20 minut.

2. Marynata

   • W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę oraz tymianek. Dokładnie obtocz kawałki karpia w marynacie. Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc, aby ryba dobrze przeszła smakiem).

3. Pieczenie

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kawałki karpia ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy kawałek możesz położyć plasterek cytryny dla dodatkowego aromatu.
   • Piecz przez 20-25 minut, aż ryba będzie miękka i lekko rumiana. W połowie pieczenia można delikatnie polać rybę powstałym sosem.

4. Podanie

   • Gotowego karpia udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Podawaj z fit dodatkami, np. pieczonymi warzywami, sałatką z kiszonej kapusty lub purée z kalafiora.

Smacznego!