Zespół ten wziął pod lupę czerwone glony z gromady krasnorostów. Na jednym z nich, nori, żyją bakterie. Wytwarzają one nieznany dotąd enzym – porfiranazę. Produkują go również bakterie jelitowe wykryte u pięciu na 13 Japończyków.Zdaniem naukowców bakterie rozkładające wodorosty używane do przyrządzania sushi przekazują swoje geny bakteriom zamieszkującym ludzkie jelito, co pozwala lepiej trawić.
www.fit.pl
