26 maja możemy w szczególny sposób okazać miłość najważniejszej osobie w naszym życiu. Samodzielne przygotowanie śniadania to piękny gest, który pozwoli rozpocząć dzień od smakowitego posiłku. Teraz, gdy nadszedł czas, aby odwdzięczyć się za lata, kiedy to nasze mamy z miłością gotowały dla nas, możemy to uczynić, serwując im wyjątkowe śniadanie. To również doskonała okazja do stworzenia nowych, niezapomnianych wspomnień. Odkryj najlepsze przepisy na śniadanie od serca, które przedstawia Natalia Dziok, dietetyczka i ekspertka marki Breville.
Tosty z serem pleśniowym, gruszką i karmelizowanymi orzechami włoskimi
Wyobraź sobie połączenie intensywnego smaku sera pleśniowego z delikatną słodyczą gruszki i chrupiących orzechów włoskich. To połączenie smaków zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane gusta! Pełnoziarniste pieczywo, gruszki i orzechy włoskie to składniki bogate w wartości odżywcze, które dostarczą błonnika, zdrowych tłuszczów oraz witamin. Aby cieszyć się idealnie chrupiącymi tostami, niezbędny będzie opiekacz z nieprzywierającą, ceramiczną powłoką, wolną od szkodliwych substancji.
Składniki:
· garstka pokruszonych orzechów włoskich
· 15 g masła,
· 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub ksylitolu,
· 4 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego,
· 70 g sera pleśniowego blue,
· 1 dojrzała gruszka, pokrojona w cienkie plasterki.
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej na średnim ogniu patelni roztop masło z cukrem. Gdy cukier zacznie się karmelizować, zmniejsz ogień i dodaj orzechy, ciągle mieszając. Smaż do zarumienienia, po czym zdejmij z palnika i ostudź.
Delikatnie posmaruj masłem lub skrop oliwą z oliwek pieczywo. Rozpocznij składanie kanapek, układając kolejno ser, plastry gruszki i karmelizowane orzechy. Ostrożnie włóż kanapki do opiekacza i tostuj ok. 7-8 minut, aż będą złote i nabiorą chrupkości.
Sezonowe gofry z rabarbarem
Składniki:
· 2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej (dla większej sytości oraz wartości odżywczej posiłku można użyć pełnoziarnistej lub miksu pełnoziarnistej i jasnej),
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
· ½ łyżeczki soli,
· łyżeczka cukru lub ksylitolu,
· 1 ½ szklanki mleka,
· 2 jajka,
· ⅓ szklanki oleju roślinnego,
· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.
Składniki na sos rabarbarowy:
· 2 szklanki pokrojonego rabarbaru,
· ½ szklanki soku pomarańczowego,
· ok. ½ szklanki miodu (w zależności od kwaśności owoców),
· 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
· skórka z 1 pomarańczy,
· opcjonalnie: szklanka truskawek.
Sposób przygotowania:
W średnim rondlu umieść rabarbar, truskawki (jeśli ich używasz), sok pomarańczowy oraz skórkę z pomarańczy. Gotuj na średnim ogniu, mieszając. Doprowadź składniki do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie, aż rabarbar i truskawki całkowicie zmiękną, tworząc gęsty sos (ok. 15-20 minut). Po tym czasie dodaj ekstrakt z wanilii i wmieszaj miód do smaku. Zdejmij sos z palnika, pozwalając mu ostygnąć.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W oddzielnym naczyniu zmiksuj mleko, jajka i olej. Połącz ze sobą zawartość obu misek, delikatnie mieszając składniki do połączenia. Wlej ciasto do rozgrzanej i lekko natłuszczonej gofrownicy i piecz, aż gofry będą złote i chrupiące. Podawaj z sosem rabarbarowym i świeżymi listkami mięty.
Tosty ze szparagami i serem feta
Składniki:
· 4 kromki pieczywa tostowego pełnoziarnistego,
· pęczek średniej wielkości zielonych szparagów,
· 100 g sera feta,
· masło lub oliwa z oliwek,
· skórka z cytryny,
· do smaku: ocet balsamiczny, świeżo mielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania:
Szparagi umyj i oderwij zdrewniałe końcówki. Na patelni zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru, ułóż w niej szparagi i gotuj przez 2-3 minuty, aż staną się jasnozielone i delikatnie zmiękną. Następnie zanurz je w zimnej wodzie, aby zatrzymać gotowanie i zachować intensywny kolor. Ser feta pokrusz na mniejsze kawałki. Na kromce chleba ułóż równomiernie szparagi i posyp je serem. Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i startą skórką z cytryny, a na koniec delikatnie skrop octem balsamicznym. Przykryj drugą kromką chleba, przy czym obie zewnętrzne strony posmaruj cienko masłem. Umieść tosty w opiekaczu i tostuj do momentu, aż pieczywo nabierze złocistego koloru, a ser feta zacznie się delikatnie roztapiać.
Gofry czekoladowe z domową konfiturą malinową
Składniki:
· 2 duże jaja,
· 60 g roztopionego masła lub 50 g oleju roślinnego,
· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
· 225 g maślanki,
· 120 g mąki pszennej lub orkiszowej,
· 150 g cukru zwykłego lub brzozowego (ksylitolu),
· 45 g kakao w proszku,
· ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
· ½ łyżeczki sody,
· ¼ łyżeczki soli.
Składniki na konfiturę:
· 3 szklanki malin (można użyć mrożonych),
· ½ szklanki cukru zwykłego lub brzozowego (ksylitolu),
· sok z ½ cytryny,
· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania konfitury. W rondelku umieść maliny, cukier i sok z cytryny. Wymieszaj składniki i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy składniki zaczną wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu. Pozwól malinom się rozpaść (powinno to zająć około 10-15 minut). Do gotujących się malin dodaj ekstrakt z wanilii i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 2-3 minuty, aż dżem nieco zgęstnieje.
Następnie przygotuj ciasto na gofry. W dużej misce wymieszaj jajka, masło i wanilię. Zmiksuj maślankę z mąką, cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Delikatnie połącz zawartość obu naczyń, aby uzyskać jednolitą masę. Posmaruj obie płyty gofrownicy olejem, a następnie wlej około 75 ml ciasta na środek każdej formy i piecz gofry, aż będą chrupkie. Podawaj z dżemem i świeżymi owocami.
26 maja to wspaniała okazja, aby w sposób szczególny okazać naszym mamom miłość i troskę. Chcąc jeszcze bardziej umilić ten dzień, warto przygotować pyszne śniadanie. Ten symboliczny gest na pewno wywoła uśmiech na twarzy ukochanej osoby i sprawi, że poranek stanie się wyjątkowo smaczny.
