Ośmiornice są znakomitym źródłem białka, które wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu. Charakteryzują się niską zawartością tłuszczu, a jednocześnie są bogate w kwasy Omega-3, które mają pozytywny wpływ na pracę serca, pomagają obniżyć poziom "złego" cholesterolu i wspierają układ nerwowy. Dzięki temu są lekkostrawne i stanowią dietetyczny wybór.
Przepis: Sałatka z truskawkami i ośmiornicą z sosem balsamicznym
Składniki:
-
200g Gotowanej ośmiornicy (PESCA NORD)
-
2 garście rukoli
-
250g małych, dojrzałych truskawek
-
1 kostka sera feta
-
1,5 łyżki octu balsamicznego
-
1,5 łyżki oliwy z oliwek
-
Szczypta grubo mielonej soli morskiej lub w płatkach
-
1 ząbek młodego czosnku
Przygotowanie:
-
Rozmrożone macki ośmiornicy opłucz, osusz i pokrój na kawałki o grubości około 1 cm.
-
Posiekany czosnek podsmaż na rozgrzanej oliwie. Dodaj pokrojoną ośmiornicę i podgrzewaj przez 1-2 minuty, tylko do lekkiego podgrzania. Dopraw solą.
-
Umyj i osusz liście rukoli.
-
Umyj truskawki i usuń szypułki (ważne, aby robić to po umyciu, inaczej truskawki nasiąkną wodą i stracą smak). Możesz przekroić je na połówki, aby ładnie prezentowały się w sałatce.
-
Przygotuj sos: w szklance dokładnie wymieszaj oliwę z octem balsamicznym. Możesz dodać szczyptę soli.
-
Wyjmij fetę z zalewy i odsącz.
-
W dużej misce delikatnie połącz rukolę, truskawki i przygotowany sos.
-
Rozłóż sałatkę na talerzu. Na wierzchu ułóż podsmażone kawałki ośmiornicy, a następnie posyp pokruszonym serem feta.
Regularne spożywanie ośmiornicy może pozytywnie wpłynąć na zdrowie i samopoczucie, a także urozmaicić Twoje kulinarne doświadczenia. Warto przełamać rutynę i wprowadzić do swojej kuchni odrobinę śródziemnomorskiej finezji.
