Jabłka na szczycie – imponujący wzrost spożycia
Wyniki badań potwierdzają, że jabłka nie tylko były najczęściej spożywanym owocem w ubiegłym miesiącu, ale ich konsumpcja wzrosła aż o 10 punktów procentowych. To znakomity rezultat. Co więcej, sezon na te owoce nie kończy się z nadejściem zimy – odmiany takie jak Golden Delicious, Gala, Gloster, Idared, Jonagold, Szampion czy Ligol są dostępne w sklepach przez cały rok.
„Popularność jabłek w Polsce wynika z ich głębokiego zakorzenienia w naszej kulturze. Szeroka gama odmian pozwala każdemu znaleźć coś dla siebie – od słodkich po kwaśne, od miękkich po twarde” – wyjaśnia Karolina Kamińska. „Jabłka to nie tylko symbol polskiego sadownictwa, ale również bogactwo wartości odżywczych. Są one doskonałą bazą do przetworów i tradycyjnych polskich potraw” – dodaje.
Jabłka – owoc pełen zdrowia
Jabłka to nie tylko smak, ale również korzyści dla zdrowia:
- Niskokaloryczne: W 100 g znajduje się jedynie 52 kcal.
- Bogactwo błonnika: Zawierają aż 2,4 g błonnika na 100 g, co wspomaga pracę układu pokarmowego.
- Wsparcie dla serca: Dzięki wysokiej zawartości potasu jabłka korzystnie wpływają na pracę układu krążenia, w tym serca.
- Związki fenolowe i pektyna: Pomagają w walce z drobnoustrojami, regulują poziom cukru we krwi i mogą wspierać profilaktykę nowotworową.
Jabłka przez cały rok – jak to możliwe?
Jedną z największych zalet jabłek jest ich całoroczna dostępność. To efekt zaawansowanych metod przechowywania. W warunkach domowych jabłka szybko dojrzewają, dlatego w profesjonalnych magazynach stosuje się tzw. komory chłodnicze z kontrolowaną atmosferą (ULO – Ultra Low Oxygen).
Jak przechowywane są jabłka?
- Temperatura: 0–1°C,
- Skład powietrza: maksymalnie 2% CO₂ i 3% O₂, reszta to azot.
Te rygorystyczne warunki pozwalają utrzymać jabłka w świetnym stanie aż do wiosny, dzięki czemu ich smak i wartości odżywcze są dostępne również zimą.
Jak radzą sobie inne owoce?
Oprócz jabłek, w październiku 2024 roku Polacy chętnie wybierali także inne owoce. Na drugim miejscu uplasowały się gruszki (53%), a na trzecim śliwki (50%). Popularnością cieszyły się również borówki, maliny oraz przetwory, np. z truskawek i aronii.
Jabłka niezmiennie królują wśród ulubionych owoców Polaków. Ich dostępność, różnorodność odmian oraz liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że są niezastąpionym elementem naszej diety przez cały rok. Co więcej, rozwój technologii przechowywania owoców zapewnia, że smakiem świeżych jabłek możemy cieszyć się niezależnie od pory roku.
