Mięso czerwone zwłaszcza tłuste i przetwory mięsne zawierają dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu, dlatego nie powinno się ich jadać częściej niż 2-3 razy w tygodniu. Należy je zastępować drobiem, rybami oraz nasionami roślin strączkowych (groch, fasola, soja, soczewica). Na szczególną uwagę zasługują ryby, które ze względu na zawartość w nich dobrze przyswajalnego białka, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), wapnia, fosforu, magnezu, jodu oraz witamin, głównie tłuszczorozpuszczalnych, powinny być jedzone 2-3 razy w tygodniu.
www.fit.pl
