Ciągle jeszcze nie uświadamiamy sobie, że to, co i jak jemy, wywiera bezpośredni wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Nie zdajemy sobie sprawy, że złe odżywianie się, palenie papierosów, nadużywanie alkoholu i stale zmniejszająca się aktywność fizyczna decydują o utracie zdrowia.Niewłaściwe żywienie może spowodować wiele odchyleń w stanie zdrowia, może być zarówno bezpośrednią przyczyną chorób określanych mianem cywilizacyjnych, jak też stanowić tło szybkiego ich rozwoju: otyłości, miażdżycy, cukrzycy, próchnicy zębów, osteoporozy oraz niektórych nowotworów.
Jedną z właściwych dróg skutecznego zapobiegania tym chorobom jest stosowanie w praktyce zaleceń żywieniowych. Zacząć trzeba od przeanalizowania dotychczasowych zwyczajów żywieniowych, odpowiadając sobie na kilka pytań.
Jedzenie jest podstawową potrzebą biologiczną organizmu, ale poza dostarczaniem składników niezbędnych do życia, powinno także sprawiać nam przyjemność.
Nim wybierzemy dla siebie właściwą dietę, najpierw powinniśmy poznać zasady zdrowego odżywiania się.
W tym dziale pragniemy je Państwu przybliżyć.
