Przepis na krewetki w tempurze
Składniki:
- 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 jajko
- 1 szklanka bardzo zimnej wody gazowanej
- Sól do smaku
- Olej do głębokiego smażenia
- Sos sojowy lub słodki sos chili do podania
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta tempura:
W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą.
Dodaj jajko i bardzo zimną wodę gazowaną. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno być lekko grudkowate.
Przygotowanie krewetek:
Oczyść krewetki, pozostawiając ogonki.
Posól krewetki do smaku.
Smażenie:
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
Zanurzaj krewetki w cieście tempura, a następnie delikatnie wkładaj do gorącego oleju.
Smaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
Wyjmij krewetki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
Podanie:
Podawaj krewetki w tempurze od razu po usmażeniu, z sosem sojowym lub słodkim sosem chili.
