Święta Bożego Narodzenia to czas, gdy kuchnia wypełnia się zapachem pierników, bigosu i smażonych ryb. Niestety, intensywne smażenie w głębokim tłuszczu może obciążać układ trawienny. Coraz więcej osób poszukuje alternatyw, które pozwolą ograniczyć tłuszcz, a jednocześnie zachować pełnię smaku. Jednym z rozwiązań jest frytkownica powietrzna – urządzenie, które zyskało popularność dzięki wszechstronności i możliwości przygotowywania potraw z minimalną ilością tłuszczu. Frytkownice te umożliwiają smażenie, pieczenie, grillowanie, a nawet podgrzewanie, co czyni je niezastąpionymi podczas świątecznych przygotowań.
Dietetyczka Natalia Dziok, ekspertka marki Breville, dzieli się inspiracjami na tradycyjne potrawy w nowoczesnym wydaniu, które z pewnością zachwycą Twoich bliskich.
Pstrąg z cytryną i ziołami
Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla smażonej ryby, pstrąg pieczony w cytrynie i ziołach będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki chrupiącej skórce i delikatnemu mięsu to danie wprowadzi odrobinę elegancji na Twój świąteczny stół.
Składniki:
- 2 pstrągi
- 1 cytryna (w plasterkach)
- 2 ząbki czosnku (pokrojone w plasterki)
- Kilka gałązek świeżego tymianku i pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
Pstrągi oczyść, natrzyj solą i pieprzem, a następnie wypełnij plasterkami cytryny, czosnkiem i ziołami. Skórkę ryby posmaruj oliwą. Piecz w frytkownicy powietrznej w 180°C przez 12–15 minut, aż skórka stanie się złocista. W piekarniku piecz w 200°C przez około 20 minut.
Kaczka z pomarańczami i jabłkami
Aromatyczna kaczka pieczona z owocami to klasyka w nowoczesnym wydaniu. Jej soczyste mięso i chrupiąca skórka wspaniale komponują się z dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki czy buraczki z żurawiną.
Składniki:
- 1 kaczka (ok. 2–2,5 kg)
- 2 pomarańcze
- 2 jabłka (pokrojone na ćwiartki)
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
Kaczkę umyj, osusz i natrzyj przyprawami. Wnętrze wypełnij owocami, a mięso posmaruj mieszanką miodu i soku pomarańczowego. Piecz w frytkownicy w 160°C przez 1,5 godziny, przewracając mięso w połowie czasu. W piekarniku piecz w 180°C przez około 2 godziny.
Paszteciki z kapustą i pieczarkami
Lekkie paszteciki to doskonały dodatek do barszczu wigilijnego. Dzięki pieczeniu zamiast smażenia są zdrowsze, a ich smak pozostaje równie apetyczny.
Składniki:
- 300 g mąki pełnoziarnistej
- 150 ml ciepłego mleka
- 25 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy
- Farsz: 200 g kiszonej kapusty, 200 g pieczarek, 1 cebula
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto drożdżowe, a następnie farsz z kapusty i pieczarek. Uformuj paszteciki, posmaruj jajkiem i piecz w frytkownicy w 180°C przez 10–12 minut.
Tartaletki z jabłkami i orzechami
Na deser proponujemy kruche tartaletki z aromatycznym nadzieniem jabłkowo-orzechowym. To zdrowa alternatywa dla ciężkich, świątecznych słodkości.
Składniki:
- 200 g mąki pełnoziarnistej
- 100 g masła
- 2 jabłka, 50 g orzechów włoskich
- 2 łyżki miodu, cynamon
Przygotowanie:
Przygotuj kruche ciasto, wylep nim foremki i podpiecz. Następnie wypełnij masą jabłkowo-orzechową i piecz w frytkownicy w 170°C przez 10 minut.
Zdrowe święta są możliwe! Dzięki prostym zmianom możesz cieszyć się tradycyjnymi smakami, jednocześnie dbając o zdrowie i linię. Wypróbuj powyższe przepisy i spędź więcej czasu z bliskimi, zamiast w kuchni.
