Składniki (na 2 duże porcje)
- 200 g rukoli
- 20 pomidorków koktajlowych
- Mini grzanki z pełnoziarnistego pieczywa
- 2 jajka
- 75 g Orzechów Nerkowca Bakalland
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny
Rukolę wykładamy w przygotowanych do podania miskach. Następnie pomidorki koktajlowe kroimy na połówki i układamy na rukoli. W tym samym czasie gotujemy jajka. W zależności od upodobań smakowych mogą być gotowane na miękko lub zupełnie na twardo. W piekarniku podgrzewamy pokrojoną na kawałki mini bagietkę. Ugotowane i obrane jajka układamy na rukoli, dodajemy grzanki. Na patelni delikatnie prażymy orzechy nerkowca. Wszystko skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem.
