Do wrzącej wody wkładamy pęczek ziół i gotujemy. Na maśle dusimy przecier z pomidorów, dodajemy do wywaru z ziół (usuwamy je z wody). Dodajemy mleko lekko spienione ze śmietanką, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Zagotowujemy. Podajemy z grzankami.
Zupa ze świeżych pomidorów
* 2 szklanki przecieru ze świeżych, dojrzałych pomidorów (pomidory należy obrać ze skórki, pozbyć się pestek, a miąższ przetrzeć przez sitko) * 2 szklanki wody * łyżka masła * pęczek zieleniny: listków lubczyku, natki pietruszki, rozmarynu i selera, związany bawełnianą nitką * szklanka mleka * szklanka gęstej śmietany * sól, pieprz, cukier * grzanki do podania
