Poniżej przedstawiamy przepis na krem z dyni o dwóch obliczach – łagodnym i pikantnym.
Krem z dyni o dwóch obliczach
Potrzebujemy:
- Dynia (średniej wielkości)
- 4 duże ziemniaki
- 2 szklanki wody
Dodatkowo do wersji słodkiej:
- 2 szklanki mleka (może być również mleczko kokosowe)
- 2-3 łyżki cukru trzcinowego
- Cynamon
- Gałka muszkatołowa
- Dodatkowo do wersji pikantnej:
- 1 łyżka curry
- Kawałek świeżo startego imbiru
- 1 łyżka ostrej papryki (chilli)
- Śmietana
Przygotowanie:
Dynię kroimy na pół, usuwamy pestki i dzielimy na mniejsze kawałki. Pamiętamy również o usunięciu skóry. Tak przygotowaną dynię wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę i dodajemy do reszty. Kiedy warzywa są już miękkie odstawiamy do wystygnięcia i wówczas miksujemy na gładką masę. Jest ona naszą bazą, z której możemy stworzyć albo krem na słodko, albo na ostro. W pierwszym przypadku do kremu dodajemy mleko, cukier trzcinowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Całość razem gotujemy, w razie potrzeby doprawiamy dodatkową solą do smaku. Przy wersji pikantnej doprawiamy krem curry, świeżo startym imbirem i ostrą papryką. Serwując, dodajemy łyżkę śmietany. Obie wersje kremu świetnie smakują z grzankami z razowego pieczywa.
