1. Omlet ze Szpinakiem i Awokado
Składniki:
- 3 jajka
- Garść świeżego szpinaku
- 1/2 awokado
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj szpinak i podsmażaj, aż zwiędnie.
- W misce ubij jajka, dodaj sól i pieprz.
- Wlej jajka na patelnię i smaż, aż zaczną się ścinać.
- Dodaj pokrojone w plastry awokado na wierzch omletu.
- Złóż omlet na pół i smaż jeszcze chwilę, aż jajka będą gotowe.
2. Chia Pudding z Jagodami
Składniki:
- 3 łyżki nasion chia
- 1 szklanka mleka migdałowego (bez dodatku cukru)
- 1/2 szklanki świeżych jagód
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
- Kilka listków mięty do dekoracji
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj nasiona chia z mlekiem migdałowym.
- Odstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aż nasiona napęcznieją i utworzą pudding.
- Przed podaniem dodaj jagody i miód.
- Udekoruj listkami mięty.
3. Sałatka z Quinoa i Warzywami
Składniki:
- 1/2 szklanki ugotowanej quinoa
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1/4 czerwonej cebuli, posiekanej
- Garść rukoli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, paprykę, ogórek, cebulę i rukolę.
- Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
4. Jogurt Grecki z Orzechami i Owocami
Składniki:
- 1 szklanka jogurtu greckiego (bez dodatku cukru)
- 1/4 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki malin
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
- Jogurt grecki przełóż do miski.
- Dodaj orzechy włoskie i maliny.
- Posyp cynamonem.
5. Kanapki z Awokado i Łososiem
Składniki:
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego
- 1 awokado
- 50 g wędzonego łososia
- Sok z 1/2 cytryny
- Garść rukoli
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Chleb pełnoziarnisty opiecz w tosterze.
- Awokado rozgnieć widelcem i skrop sokiem z cytryny.
- Posmaruj kromki chleba pastą z awokado.
- Nałóż plastry łososia i rukolę.
- Dopraw solą i pieprzem.
Śniadanie dla osób z insulinoopornością powinno być bogate w białko, zdrowe tłuszcze i błonnik, aby zapewnić długotrwałą sytość i stabilny poziom cukru we krwi. Przepisy te są nie tylko zdrowe, ale również smaczne i łatwe do przygotowania. Regularne spożywanie takich śniadań pomoże w lepszym zarządzaniu insulinoopornością i poprawie ogólnego samopoczucia.
