Dlaczego jesienią rośnie ochota na słodycze?
Zwiększone zapotrzebowanie na słodkie przekąski w okresie jesienno-zimowym ma swoje podłoże zarówno fizjologiczne, jak i psychologiczne.
-
Zmiany hormonalne
Gdy dni stają się krótsze, organizm produkuje więcej melatoniny, hormonu odpowiadającego za senność i obniżenie nastroju. Jednocześnie spada poziom serotoniny, co sprzyja uczuciu przygnębienia. Słodycze, szybko podnosząc poziom serotoniny, często pełnią funkcję „poprawiacza nastroju”. -
Zapotrzebowanie energetyczne
W chłodniejsze dni organizm potrzebuje więcej energii, by utrzymać odpowiednią temperaturę ciała. Łatwo przyswajalne węglowodany, obecne w słodyczach, dostarczają tej energii niemal natychmiast.
Jak wyjaśnia dietetyczka Jadwiga Przybyłowska, to naturalna reakcja organizmu na zmiany środowiskowe i pogodowe. Zrozumienie tego mechanizmu pozwala lepiej kontrolować nasze wybory żywieniowe.
Jak cukier działa na organizm?
Cukier, jako szybkie źródło energii, odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu organizmu, zwłaszcza mózgu. Jednak nadmiar cukru, szczególnie dodanego do przetworzonej żywności, może prowadzić do wahań poziomu glukozy we krwi, skutkując zmęczeniem i rozdrażnieniem.
- Normy spożycia
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby cukry proste stanowiły maksymalnie 10% dziennej wartości kalorycznej diety, czyli około 50 g (10 łyżeczek) przy zapotrzebowaniu 2000 kcal. Dla lepszego zdrowia warto ograniczyć tę wartość do 5% (ok. 25 g, czyli 5 łyżeczek). Regularna aktywność fizyczna dodatkowo wspiera utrzymanie zdrowej równowagi energetycznej.
Zdrowe alternatywy dla przetworzonych słodyczy
Sięgając po słodycze, warto wybierać te naturalne i przygotowywane w domu. Jesień to doskonały czas na wykorzystanie sezonowych owoców i warzyw, takich jak jabłka, gruszki, dynia czy bataty. Oto kilka pomysłów na zdrowe desery:
- Pieczone jabłka z cynamonem
- Ciasteczka owsiane z bananem
- Muffiny dyniowe
Przyprawy takie jak cynamon, imbir czy wanilia nie tylko podkreślają smak, ale także wspierają trawienie i rozgrzewają organizm. Jak podkreśla Jadwiga Przybyłowska, cynamon pomaga regulować poziom cukru we krwi, imbir działa przeciwzapalnie, a wanilia łagodzi stres.
Zbilansowany styl życia a słodkie smaki
Słodycze mogą być częścią zdrowej diety, jeśli spożywamy je z umiarem i świadomie. Warto wybierać produkty mniej przetworzone, np. kostkę ciemnej czekolady, która oprócz cukru dostarcza antyoksydantów, zamiast wysokoenergetycznych batonów czy ciastek.
Dzięki takim wyborom możemy cieszyć się słodkim smakiem bez poczucia winy. Nawet proste domowe desery, jak galaretki owocowe czy ciasteczka z płatków owsianych, są zdrową alternatywą, która wzbogaca dietę o błonnik, witaminy i minerały.
Przepis na ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 średnie jabłko, starte
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/3 szklanki cukru lub miodu
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Garść orzechów lub rodzynek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki.
- W osobnym naczyniu połącz cukier (lub miód) z olejem kokosowym.
- Dodaj starte jabłko i opcjonalne dodatki. Wymieszaj.
- Formuj kulki, układaj na blasze i lekko spłaszczaj.
- Piecz 12–15 minut, aż ciasteczka będą złote na brzegach.
Smacznego!
