Dr Piril Hepsomali, psycholożka z Uniwersytetu w Reading, wyjaśnia, że u osób odżywiających się w sposób niezdrowy zaobserwowano zmiany w neuroprzekaźnikach, takich jak kwas gamma-aminomasłowy (GABA) i glutaminian, oraz zmniejszenie objętości istoty szarej. Badania wykazały, że osoby te miały niższe stężenie GABA, co może przyczyniać się do większej pobudliwości neuronów i problemów z regulacją nastroju.
Dieta a neurochemia: złożona relacja
Mechanizmy, przez które dieta wpływa na funkcjonowanie mózgu, są nadal przedmiotem intensywnych badań. Jedna z teorii sugeruje, że dieta bogata w tłuszcze nasycone i niskiej jakości produkty może zaburzać metabolizm glutaminianu i GABA, prowadząc do ich nierównowagi. Wpływ na to może mieć także mikrobiota jelitowa, której nieprawidłowy stan może wpływać na oś mózgowo-jelitową i w konsekwencji na zdrowie psychiczne.
Badanie, w którym udział wzięło 30 zdrowych dorosłych, polegało na podzieleniu uczestników na grupy w zależności od ich nawyków żywieniowych. Następnie przeprowadzono spektroskopię magnetycznego rezonansu jądrowego, aby zbadać neurometabolity w korze czołowej mózgu oraz zmierzyć objętość istoty szarej.
Wpływ diety śródziemnomorskiej
Wyniki badania wskazują na korzystny wpływ diety śródziemnomorskiej, bogatej w owoce, warzywa, orzechy i pełne ziarna, na zdrowie psychiczne. Osoby stosujące tę dietę miały wyższe stężenie GABA oraz większą objętość istoty szarej, co może sprzyjać lepszej regulacji nastroju i zdolności poznawczych.
Dr Hepsomali zaznacza jednak, że badania na tak małej grupie osób nie pozwalają na jednoznaczne wnioski. Podkreśla, że ważne jest, aby patrzeć na dietę jako całość, a nie tylko na pojedyncze składniki odżywcze. Chociaż niektóre składniki mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie, ich działanie może być różne w zależności od kontekstu i innych składników obecnych w diecie.
Odkrycia te podkreślają znaczenie zdrowej diety dla zachowania zdrowia psychicznego. Naukowcy z Uniwersytetu w Reading sugerują, że dalsze badania są niezbędne, aby w pełni zrozumieć, jak dieta wpływa na mózg i jakie mechanizmy są za to odpowiedzialne. Jednak już teraz wiadomo, że dieta śródziemnomorska może być jednym ze sposobów na poprawę zdrowia psychicznego i jakości życia.
