Dieta a zdrowie mózgu
W badaniu opublikowanym niedawno przez dr Piril Hepsomali i jej zespół, naukowcy analizowali wpływ diety na neurochemię i strukturę kory przedczołowej mózgu. Kora przedczołowa jest kluczowym obszarem odpowiedzialnym za regulację nastroju, zaburzenia lękowe oraz obsesyjne myśli. Badacze zastosowali spektroskopię magnetycznego rezonansu jądrowego oraz badania obrazowe, aby ocenić zmiany w strukturze mózgu i stężeniu neuroprzekaźników u osób stosujących zdrową i niezdrową dietę.
Wyniki pokazały, że osoby na diecie niezdrowej miały niższe stężenie kwasu gamma-aminomasłowego (GABA) oraz zwiększone stężenie glutaminianu w korze przedczołowej, a także mniejszą objętość istoty szarej w porównaniu do osób stosujących zdrową dietę, taką jak dieta śródziemnomorska. Co więcej, odkryto negatywną korelację między objętością istoty szarej a ruminacjami, co może sugerować, że zła dieta wpływa na zdolności poznawcze i emocjonalne poprzez zmiany w neurochemię.
Oś mózgowo-jelitowa i mikrobiota jelitowa
Jednym z możliwych mechanizmów, który może wyjaśniać, dlaczego dieta wpływa na funkcjonowanie mózgu, jest oś mózgowo-jelitowa. Niezdrowa dieta może prowadzić do zaburzeń w mikrobiocie jelitowej, które z kolei mogą oddziaływać na strukturę i funkcję mózgu. Badania sugerują, że dieta bogata w tłuszcze nasycone może wpływać na poziom glukozy, co może zaburzać równowagę między glutaminianem a GABA – kluczowymi neuroprzekaźnikami dla zdrowia mózgu.
GABA i glutaminian – kluczowe neuroprzekaźniki
GABA jest neuroprzekaźnikiem hamującym, który ma działanie uspokajające i regulujące, podczas gdy glutaminian jest neuroprzekaźnikiem pobudzającym. Odpowiednia równowaga między nimi jest istotna dla utrzymania zdrowia psychicznego i zdolności poznawczych. Zmiany w poziomie tych neuroprzekaźników mogą prowadzić do zwiększonego poziomu pobudliwości neuronów, co może skutkować zaburzeniami nastroju i niezdrowymi wyborami żywieniowymi.
Wnioski i dalsze badania
Badania te, choć przeprowadzone na niewielkiej grupie uczestników, podkreślają znaczenie zdrowej diety dla funkcjonowania mózgu. Dieta śródziemnomorska, bogata w owoce, warzywa, orzechy i nieprzetworzone zboża, wykazuje pozytywny wpływ na zdrowie psychiczne i strukturę mózgu. Z kolei dieta bogata w tłuszcze nasycone i przetworzoną żywność może prowadzić do niekorzystnych zmian w neurochemii i funkcjonowaniu mózgu.
Naukowcy wskazują na potrzebę dalszych badań, aby dokładniej zrozumieć mechanizmy wpływu diety na zdrowie psychiczne oraz potencjalne interwencje dietetyczne mogące poprawić kondycję psychiczną i funkcje poznawcze. Choć wyniki są obiecujące, potrzebne są dalsze badania na większych grupach, aby potwierdzić te wstępne obserwacje i wypracować skuteczne strategie żywieniowe dla wsparcia zdrowia psychicznego.
