— Zdrowa dieta to fundament rozwoju dziecka. Każdy posiłek, który podajemy maluchowi, powinien być kolorowy, zbilansowany i bogaty w wartości odżywcze — mówi Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska. — Wielu rodziców zastanawia się jednak, jak prawidłowo skomponować dziecięcy talerz. Tutaj z pomocą przychodzi nowoczesny model Talerza Zdrowego Żywienia, który w 2020 roku uzupełnił klasyczną piramidę żywieniową. Oparty na zaleceniach Instytutu Żywności i Żywienia oraz Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), wyraźnie wskazuje odpowiednie proporcje między poszczególnymi grupami produktów — dodaje ekspertka.
Jak wygląda zdrowy dziecięcy talerz?
Model Talerza Zdrowego Żywienia dzieli posiłek na trzy główne części:
-
Połowa talerza powinna być wypełniona warzywami i owocami, z przewagą warzyw,
-
Ćwierć talerza powinny zajmować produkty zbożowe, najlepiej pełnoziarniste,
-
Ćwierć talerza to miejsce na produkty białkowe (mięso, ryby, nabiał, jaja lub rośliny strączkowe).
Warzywa i owoce — codzienna baza diety
Warzywa i owoce powinny zajmować połowę dziecięcego talerza, przy czym warto dbać, by warzywa stanowiły ¾ tej części. To one dostarczają błonnika, witamin (A, C, K, folianów) oraz cennych pierwiastków takich jak potas, fosfor, magnez, wapń czy żelazo. Najlepiej sięgać po świeże, sezonowe produkty w surowej postaci. Jeśli nie są dostępne, doskonałą alternatywą są mrożonki.
Produkty zbożowe pełnoziarniste — energia na cały dzień
Produkty zbożowe odgrywają bardzo ważną rolę w codziennym jadłospisie dziecka, dostarczając mu niezbędnej energii. — Pełnoziarniste pieczywo, kasze, płatki owsiane czy makarony to paliwo dla aktywnego malucha — podkreśla Ewa Sypnik-Pogorzelska. — Węglowodany zawarte w tych produktach są głównym źródłem energii potrzebnej do nauki i zabawy, a błonnik pokarmowy wspiera pracę układu trawiennego i zapobiega zaparciom. Warto pamiętać, że witaminy z grupy B (B1, B2, niacyna, kwas foliowy) oraz witamina E, obecne w produktach zbożowych, odgrywają kluczową rolę w rozwoju układu nerwowego i wzmacnianiu odporności — dodaje ekspertka.
Produkty białkowe — budulec dla organizmu
Ostatnią ćwiartkę talerza powinny wypełniać produkty białkowe: mięso, ryby, mleko, jaja lub rośliny strączkowe. Białko to materiał budulcowy niezbędny do rozwoju mięśni, kości, enzymów i hormonów. Wspomaga odporność, reguluje przemianę materii oraz jest kluczowe dla pracy mózgu. Ponieważ organizm nie magazynuje białka, jego regularna podaż w diecie dziecka jest niezwykle ważna.
Różnorodność, kolory i prostota — klucz do sukcesu
Tworząc dziecięce posiłki, warto pamiętać o zasadzie „tęczy na talerzu” – im większa różnorodność warzyw i owoców, tym więcej wartości odżywczych i większa chęć dziecka do jedzenia.
Woda i aktywność fizyczna — nieodłączne elementy zdrowego stylu życia
Model Talerza Zdrowego Żywienia przypomina również o wyeliminowaniu słodzonych napojów na rzecz wody oraz o codziennej aktywności fizycznej. — Woda jest niezbędna dla rosnącego organizmu, a regularny ruch wspiera rozwój fizyczny, poprawia samopoczucie i uczy zdrowych nawyków — przypominają ekspertki kampanii.
Elastyczność modelu — dostosuj proporcje do dziecka
Warto podkreślić, że Talerz Zdrowego Żywienia nie narzuca konkretnych porcji czy wartości kalorycznych. Jego celem jest pokazanie proporcji między grupami produktów, gdyż zapotrzebowanie dzieci na energię i składniki odżywcze zmienia się wraz z wiekiem, wagą i poziomem aktywności.
— W ramach II edycji kampanii „Produkty zbożowe – pyszne i zdrowe!” promujemy świadome wybory żywieniowe i szczególną rolę zbóż w codziennej diecie — podsumowuje Agnieszka Falba-Gałkowska, Dyrektor Biura Federacji Branżowych Związków Producentów Rolnych. — Zachęcamy do sięgania po pełnoziarniste produkty zbożowe, pokazując, że ich regularne spożywanie może być pierwszym krokiem do trwałego wprowadzenia zdrowych nawyków w życie.
