Myjemy i dzielimy na różyczki brokuła, wrzucamy go do wrzątku , dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę a marchew starta na dużych oczkach. Gotujemy 15-20 min. Po czym wyjmujemy parę różyczek (najlepiej tych największych, te mniejsze zostają w zupie) razem z wywarem zupy, miksujemy i z powrotem wlewamy d zupy, na koniec dodajemy pokrojony w kostkę serek topiony i czekamy, aż się rozpuści.
