Edukacja przez przykład – wpływ dorosłych na dzieci
Dostęp do certyfikowanej żywności ekologicznej może ułatwić podejmowanie świadomych decyzji żywieniowych, uwzględniających troskę o zdrowie, bliskich oraz planetę. Ważne jest, aby dzieci, naśladując dorosłych, uczyły się odpowiedzialnego podejścia do kwestii żywienia i wyrabiały właściwe nawyki.
Dorośli mają obowiązek przeprowadzenia młodzieży przez okres dorastania, wpajania wartości i przygotowywania do dorosłości. Jeżeli od najmłodszych lat będziemy uczyć dzieci o znaczeniu indywidualnych działań w ochronie planety i podejmowania świadomych decyzji konsumenckich, możemy wychować "pokolenie Euroliścia" – ludzi odpowiedzialnych za przyszłość, świadomych, że nie ma planety B. Działania muszą być podejmowane już teraz. – podkreśla Krystyna Radkowska, prezes Polskiej Izby Żywności Ekologicznej.
Ekologiczna żywność na co dzień – w domu, szkole i na wakacjach
Wszelkie inicjatywy wspierające rodziców i nauczycieli w edukacji najmłodszych na temat zdrowego odżywiania i jakościowych produktów, w tym certyfikowanej żywności ekologicznej, są bardzo wartościowe. Jednak, jak zauważa prezes PIŻE, same warsztaty i spotkania edukacyjne to za mało – kluczowe są systemowe zmiany.
Rodzice, pedagodzy i aktywiści działający na rzecz poprawy jakości żywienia dzieci wskazują na potrzebę zmian, zwłaszcza w kontekście wprowadzenia ekologicznych produktów do szkół. PIŻE prowadzi rozmowy dotyczące modyfikacji przepisów o zbiorowym żywieniu dzieci, w tym ustawy "żłobkowej" i rozporządzenia "sklepikowego". Choć przed nami długa droga, jesteśmy dobrej myśli. Większość państw członkowskich UE priorytetowo traktuje lokalne, regionalne i ekologiczne produkty w programach szkolnych. Nadszedł czas, by również w Polsce wprowadzić BIO do szkół i przedszkoli, jak ma to miejsce w Niemczech czy Francji. – dodaje Krystyna Radkowska.
Doświadczenia państw Unii we wprowadzaniu żywności eko do szkół
Francja jest jednym z krajów, które mogą inspirować swoim zaangażowaniem w promowanie żywności ekologicznej w szkołach. Wiosną 2023 roku przyjęto tam ustawę Egalim3, kontynuującą wcześniejsze regulacje mające na celu poprawę jakości żywienia w szkołach. Ustawa zobowiązuje francuskie placówki do zapewnienia, że 20% żywności serwowanej w stołówkach będzie pochodzić z upraw ekologicznych. Ponadto 50% żywności ma pochodzić od lokalnych producentów.
W Niemczech od ponad 20 lat funkcjonuje inicjatywa Die Bio-Brotbox, mająca na celu edukację na temat ekologicznej żywności wśród dzieci i ich rodziców. W ramach programu pierwszoklasiści otrzymują ekologiczne lunchboxy zawierające różnorodne produkty BIO oraz materiały edukacyjne. Zakup żywności od lokalnych producentów wspierają firmy, organizacje i znane osobistości.
Czym wyróżnia się żywność ekologiczna?
Certyfikowana żywność BIO jest produkowana bez użycia pestycydów i nawozów sztucznych, z dbałością o żyzność gleby, dobrostan zwierząt i bioróżnorodność. W procesie produkcji stosuje się naturalne nawozy, substancje i minerały, a leczenie zwierząt opiera się na profilaktyce i naturalnych metodach. Produkty ekologiczne muszą posiadać odpowiedni certyfikat unijny, a ich produkcja jest regulowana prawnie i podlega urzędowej kontroli.
Gwarancją, że żywność pochodzi z ekologicznych upraw, jest oznaczenie Euroliściem, potwierdzające zgodność z unijnymi standardami produkcji. Wybierając produkty z tym logo, wspieramy ochronę środowiska, naturalne metody produkcji i uczymy dzieci odpowiedzialnych wyborów konsumenckich.
