Składniki:
Spód:
- 150 g herbatników pełnoziarnistych lub owsianych
- 50 g masła kokosowego (rozpuszczonego) lub oleju kokosowego
Masa serowa:
- 500 g chudego twarogu lub serka wiejskiego
- 250 g chudego jogurtu greckiego
- 3 jajka
- 3 łyżki miodu lub stewii (lub dowolny inny słodzik, według uznania)
- 1 łyżka mąki kokosowej lub mąki migdałowej
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
-
Przygotowanie formy: Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
-
Przygotowanie spodu:
- Rozdrobnij herbatniki w blenderze lub umieść je w woreczku i rozbij wałkiem.
- Wymieszaj rozdrobnione herbatniki z rozpuszczonym masłem kokosowym lub olejem kokosowym.
- Przygotowaną masę wyłóż na dno tortownicy i wyrównaj.
-
Przygotowanie masy serowej:
- W misce wymieszaj twaróg lub serek wiejski, jogurt grecki, jajka, miód lub inny słodzik, mąkę kokosową lub migdałową, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy.
- Wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładką masę.
-
Pieczenie:
- Wlej masę serową na spód herbatnikowy.
- Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 40-50 minut, aż masa będzie ścięta i lekko zrumieniona na wierzchu.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku na około 15 minut.
-
Schłodzenie i podanie:
- Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Następnie schłódź sernik w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc.
- Podawaj schłodzony, najlepiej z dodatkiem świeżych owoców lub jogurtu.
Ten fit sernik jest świetną alternatywą dla tradycyjnego sernika, ponieważ zawiera mniej kalorii i tłuszczu, a dzięki dodatkowi jogurtu greckiego jest nadal kremowy i smaczny. Smacznego!
